「JUVENTINO」全ての宅麺レビュー

追加トッピングはネギと味玉、〆のおじやに生卵。麺は中太でツルツル食感、推奨の茹で時間では歯応えはそれなり。具材は薄切り大判のチャーシュー2枚とメンマと海苔、チャーシューは脂身が適度にあり柔らかく、メンマはコリコリしていて美味しい。ただ、海苔は枚数が多いのはありがたいが、つけ汁に浸してもひたすら硬い。つけ汁は相変わらず量が豊富でアブラの層が大分厚いが、温かいうちは見た目ほど脂っこくは感じ無い。味はやや甘めで後味しょっぱめ、麺をしっかりつけ汁に絡めないとアブラだけで喰ってる感じになるで要注意。付属の魚粉は全部使用すると味が強くなってしまうので、調整しながら入れた方が良いでしょう。

追加トッピングはネギとモヤシ半袋、味玉とレンソウマシに海苔マシ。麺は家系にしてはやや太め、短めにカットされており食べ応えもある。具材はチャーシューが2枚とホウレン草、チャーシューが薄くやや硬いのが残念。スープは豚骨が強めで濃厚、少しカラメだが後味は意外としつこさが無く食べ易い。家系としては完成されたひとつの味だと思うが、これじゃなきゃって印象に欠けるかな。4.0点未満の3.5点くらい。

追加トッピングはネギと味玉、海苔。〆はおじやに。麺は平打ちストレート、表面がツルツルしており、弾力もあり美味い。具材は細切りのチャーシューとメンマ、つけ麺の具材としてはいい意味で普通です。つけ汁は濃厚豚骨魚介系ではあるがスッキリ系。以前食べた時はもう少し後味に深みと言うか、味に奥行きがあったように思う。今回はスッキリし過ぎて少し物足りなく感じた。麺の湯切りに問題は無いようだが、味ブレなのかバカ舌のせいなのかは不明です。

追加トッピングはネギと味玉、粉チーズとブラックペッパー。〆は食パンに付けて食べたり、翌日おじやにしたり、とにかくつけ汁の量が多い。麺は中太ストレート、ツルツルモチモチ食感。具材は量が豊富、薄いが大判チャーシューとメンマと海苔2枚、特にメンマが美味かった。つけ汁はかき混ぜてもすぐに層が出来るほどの脂の量、麺にアブラを付けて食べてる印象が強い。カレーは辛くは無いがスパイスの風味があり、やや酸味が強い。やはり表面に浮いた脂がどうしても気になる。見た目と違いシャバ系なんで、もう少し粘度があれば麺とカレーとのカラミが良くなると思う。

追加トッピングはモヤシとキャベツ、うずらの卵に生卵、青ネギと刻みタマネギとニンニクと粉チーズ少々。麺はラーメンやつけ麺と同様の平打ちストレート麺、茹で時間は表示時間（8～10分）の間をとって9分にしたが、やや芯が残る結果に。茹で時間は10分ちょっとで良いかも。タレはラーメン版のスープを濃いめにし、胡椒を効かせた感じで美味いが、脂がややクドイ。豚はトロトロだが、血圧が一気に上昇するくらい塩辛い。汁なし系は具材別袋が望ましい、この辺は再考を願う。

追加トッピングはネギと刻み玉ねぎ、味玉。味変用におろしニンニクと魚粉、ブラックペッパー。〆は追い飯に一味唐辛子。麺は中太麺、茹でるとややネットリ感のあるモチモチ麺。タレは煮干し系をふんだんに使ったと分かる醤油ダレ、ややしょっぱめでタレもまぜそばにしては多め。まぜそばが好きで、普段から煮干し濃いめのまぜそばを良く食べる身としては、美味いが割と普通かな。ただ、岩ノリのトッピングは結構良い。追加のトッピングはネギと玉ねぎは是非ご用意を、ニンニクと魚粉はお好みで。

追加トッピングはニラと玉ねぎ、生卵。〆は追い飯で。麺は極太でモチモチ、美味いです。タレは前回もの凄く美味しく感じたが、今回は鶏白湯が前面に出過ぎていて味がぼやけ気味。それにこんなに甘かったっけ？台湾ミンチの辛味が甘さに負けている。全体的にマイルドで甘くちょい辛、そんな印象。追加で花椒足して痺れをプラスすると良いかも。

追加トッピングはモヤシとキャベツ、生卵とニンニク。新商品で発売以来の再食になります。一旦売り切れると再販が中々無いので、タイミングをみての購入です。麺は平打ち太麺で固茹ですると強めのゴワゴワ食感に。タレは鶏油多めで塩味も強めの家系の味。ブラックペッパー多めにふって、濃いめだが好きな味です。今回豚が残念、サイズはイメージ画像に遜色なしだがパサパサしていて硬かった。

追加トッピングはモヤシとキャベツ、ゆで卵に生卵、あとはニンニクや七味。スープはカエシがやや強いが豚骨は弱め、野菜の旨味を感じる優しい味。豚は肉と脂身のバランスが良く、丁度豚の角煮を食べているような感覚でサイズも良い。麺は冷蔵解凍で茹で時間１９分かけたがそれでも固い。麺固めが好きだが芯がまだまだ残っているようで、噛むとブツッと切れてしまう。イメージ画像のように麺がスープ吸い上げていないし、この麺にはまだ伸び代がありそう。果たして、後どれくらい茹で上げればいいのか正直わからない。再食で30分くらい茹でたらどう変化するのか試してみたい。

追加トッピングはモヤシにキャベツにネギ、刻みニンニクとおろし生姜。塩辛さを警戒して生卵２個と味変でブラックペッパーも用意。美味しくいただきました。生卵2個使ったが、タレは確かに塩辛いが警戒するほどではなかった。ただ魚粉が複雑な雑味を出してるのか、まず匂いで美味い！って感じがない。味もまあ美味いがリピートするかは解らない。私も魚粉なしに一票。ちなみにブラックペッパーとおろし生姜が相性良かったです。麺は冷蔵解凍で6分ちょっと、若干ボキボキの食感で茹でたけど美味かった。豚も柔らかく、脂身と肉の部分が丁度いい。麺と豚は美味しいのだから出来としてはあともう一歩って感じです。好みの問題もあるけど、正直ラーメンの方が美味かった。

追加トッピングはネギとほうれん草とのり、味変でブラックペッパーも用意。美味しくいただきました。スープは津軽地方のソウルラーメンである津軽濃厚煮干しによく似ています。津軽地方ではよくある味といった印象で、飲むとしょっぱいのまで似てる。麺は細麺で、固茹でするとパツンとした食感で美味しかったです。具材のチャーシューも良いですね。うずらトッピングは地元では家系以外で見たことないが、スープによく合っていると思う。朝ラーや飲んだ後の〆にいただきたくなるようなラーメンでした。

追加トッピングはネギと味玉、味変はクラッシュニンニクとブラックペッパー。美味しくいただきました。1玉目は湯通し６０秒の味変なし、替え玉は湯通し２５秒で味変。麺を冷蔵保存して解凍していただいたが、あの豚骨ラーメンのバリカタやハリガネの様な食感には至らない。この商品に限らず、細麺は再現が難しい。スープは醤油が強くしょっぱめで、豚骨系と言うよりは大分家系よりの味だが、細麺との相性は良い。具材の薄切りチャーシューは堅く味もイマイチで、高菜はアクセントになるくらいの量が欲しかった。

追加トッピングはモヤシ２００gとキャベツ、刻みニンニクとすき焼き風に生卵。非常に美味しくいただきました。スープは乳化系でトロトロしており、コクがあってかなり自分好み。甘みを抑えており塩辛くも無い。ただスープが足りないな。麺は極太で歯応えがあり、こちらもかなり美味いが２００gは足りないな。豚は大ぶりが１枚、こちらは好みとは合わず。カットも薄いし、筋にあたって固い。チャーシューというよりは薄切り肉を食べてる感じ。たまたまハズレを引いたのか。スープと麺は評価５点、量が少ないのと豚が固いのでマイナス２点と、カラメにしときます。またリピートします。

追加トッピングはモヤシ２００gにキャベツ５０g、味変用に刻みニンニクとすき焼き風用の生卵、非常に美味しくいただきました。スープは醤油がキリッと強めの甘みを抑えた味。個人的には塩辛さをそれほど感じず、どちらかと言えば宅麺で取り扱いしているインスパイア系では飲める方。ただ量が足りない。途中で辛魚粉を投入したが、ふんわり魚粉の香りして味変としてはとても良い。激辛では無いのでスープと同様、こちらも増量を希望する。麺は太麺でワシワシ美味しくいただけるが麺量２００gは少し足りない。足りない少ないばかりになったが、豚は３枚しっかり入っている。食感としてはホロっとしているが、少しパサつき気味といった感じかな。脂身も付いているけど、ジューシーさはそれほどでも無い。甘みが苦手な私としては醤油系スープは美味しく麺も良かったが、インスパイア系としては全体量が少なめなので評価は辛めです。味は4.5点クラスだと思う。

追加トッピングはモヤシ２００gにキャベツ１００gにネギ。味変として刻みニンニクと一味唐辛子です。美味しくいただきました。スープは非乳化系でショウガがふわりと感じる甘めの優しい味。甘いのはみりんが強めなんだと思いますが、食べやすい味です。他のレビューではスープが薄いとありましたが、私には野菜と一緒にいただくと丁度良いくらい。確かにインスパイア系としては薄味な方ですし、ガツンとは来ません。麺は堅めに茹でるとワシワシと食べ応え十分。麺２９０gは十分な量で、家族とシェアしていただきました。家族も美味しいと言ってます。豚は厚みのある大ぶりのが一枚。噛む部位によって肉肉しい部分、ジューシーな部分、脂身と堪能出来ました。汁なしバージョンも購入しているので、どちらが好みか比較が楽しみです。

追加トッピングはネギ、美味しく頂きました。食べた瞬間にまず感じたのは、ピリ辛さよりも坦々挽き肉のシナモンの様なスパイスの甘さ。ナッツかな？最後までその辺が気になりました。自分は美味しく頂きましたが、家族の反応はイマイチです。自分が勝手に期待してた四川坦々の様な辣油の辛さ、花椒のシビレは有りません。実店舗では花椒を卓上で味変出来る様です、リピートで試してみたいと思います。自分の混ぜ方が悪かったのか、元々量が多いのか、麺を完食後、坦々挽き肉が大分残りました。追い飯をしましたが、茶碗一杯以上の坦々まぜメシが出来ました。美味しいですが罪悪感でいっぱいです。購入前のイメージと違った為、リピートすれば評価変わるかもです。

追加トッピングはキャベツとネギと海苔。まず茹で時間5、6分の太麺はとても美味い。香りやツルモチの食感が良いのでつけ麺で試してみたい所。具材のチャーシューはジュルっとフワっと軟らかく、メンマもジャキジャキ軽やかな食感で良く出来ているが、いかんせんスープが最強過ぎるので正直印象にはあまり残らず。スープは豚の濃厚さや醤油の塩味、砂糖の甘味とビターなエグミと全てにおいて主張が強い。特に甘味とエグミは喉を刺すくらいの衝撃があり、さらに粘度も高いので箸休め的なキャベツがほぼスープに支配されていて機能していない。非常に個性的で一部のマニアには刺さりそう。

追加トッピングはネギと刻みタマネギと海苔。麺は表面滑らかな太麺。指定茹で時間7分で調理したが間違い無く美味い。いかんせん、茹で前150gの量はつけ麺としてはとても足らない。つけ汁の量がとても多いだけに残念。具材のバラチャーシューは脂身部分はトロトロ、側は繊維質が強く硬い。つけ汁はベジポタではあるがオイリーで適度な塩味と酸味、強過ぎないニンニクの風味が特徴。麺がつけ汁の表面のアブラ部分しかリフトしてくれず旨みを感じ難いため、結果的に口内がオイリーな印象を受ける。麺とつけ汁は単体では美味いと思うが、バランスは良くないと思う。

追加トッピングは九条ネギと海苔。麺は中細のストレート。食感は硬すぎず柔すぎず。具材はジャキジャキ食感の極太メンマと、ホロホロで柔らかいチャーシューが2枚。そして茎わかめも付属だが、スープと同梱のためにデロ気味でイマイチ。スープは一言で言えばとても甘い。これがご当地で好まれる味付けなのだろうか。煮干しはそれほど強くは感じないため苦手な方でも大丈夫そうではあるが、とにかく甘いので好みは分かれるだろう。甘いのがお好きならば、どうぞといった感じ。

追加トッピングは九条ネギと味玉。麺は中太のストレート、表面がツルツルしており喉越しも良く、コシも適度にありとても美味しい。具材は角切りやほぐし身で量もそれなりにあるチャーシューと、逆に量が少なめのメンマ。つけ汁は取説の作り方を遵守。湯煎したつけ汁を一旦鍋に移し煮立て、そこにネギとスパイスが入った具材を入れてさらに一煮立ちさせて完成する。作り方にこだわりを見せるも、肝心のつけ汁が激甘すぎていただけない。喉に張り付くほどのしつこい甘さで、正直鶏の出汁がどうとか、カエシがどうとかのレベルに無いと評価させていただく。

追加トッピングは九条ネギと味玉。麺は中太のストレート、表面がツルツルしており喉越しも良く、コシも適度にありとても美味しい。具材は角切りやほぐし身で量もそれなりにあるチャーシューと、逆に量が少なめのメンマ。つけ汁は取説の作り方を遵守。湯煎したつけ汁を一旦鍋に移し煮立て、そこにネギとスパイスが入った具材を入れてさらに一煮立ちさせて完成する。作り方にこだわりを見せるも、肝心のつけ汁が激甘すぎていただけない。喉に張り付くほどのしつこい甘さで、正直鶏の出汁がどうとか、カエシがどうとかのレベルに無いと評価させていただく。

追加トッピングは九条ネギと増しめのほうれん草、メンマと味玉。麺は家系ではお馴染みの中太ストレート、固茹でいただく。付属の具材は相変わらず寂しい構成。ほうれん草は欲しい所。スープは辛味噌ホルモンの匂いに近く、ラーメンスープとしてはそれほど良い匂いとは言えない。飲んでみると豆板醤の味が前面に出ており、これが物凄く塩辛い。オススメトッピングに茹でキャベツや茹でモヤシとあるが、入れた所でそれほど変わらんだろう。薄めてまで飲みたいとも思わんし。

追加トッピングは九条ネギとメンマと海苔、おろしニンニク。麺は極細につき２玉どちらも解けたら上げる湯戻し程度、時間にして～15秒くらいか。麺がサッと解けるのはポイント高し。湯で時間の短縮にもなる。具材は最初味変なしでシンプルに。替え玉でさらに付属の紅生姜と高菜、ニンニクを加えていただいた。チャーシューは大判で柔らかくて美味しかった。スープはあっさりさらっと系、臭みはほぼ無い。少しスープ量が足りないかな。塩分濃度は完飲するには丁度良いが、何故にこんな甘いんだろう。例えば旨味やコクを出すための必要な甘さで無く、ただ余計に甘いだけ。この甘さはちょっといただけない。

追加トッピングはネギと海苔、味玉。〆はスープ割りで。麺は極太で噛み応え十分、量も満足レベル。具材は細切りのチャーシューとメンマ。チャーシューは数も結構あり柔らかく美味しい。メンマは極太でコリコリまたはゴリゴリ食感。歯応えのあるメンマ、すごく好きです。つけ汁は濃い目と淡麗の中間レベル。辛さや酸味はほぼ感じず、ひたすら甘みのみが主張してくる。せっかく無化調へのこだわりあるのにちょっと勿体無い。

追加トッピングはキャベツとモヤシ、ニンニクと生卵。麺は茹で時間5分、量は十分だがボソボソ食感。ワシワシゴワゴワでもモチモチ食感でもない違和感は、とかち麺工房のカップ麺の麺を食べた時の違和感に通じるものがある。スープはややカラメで豚臭さが残るが、肝心の豚の旨味が足りない。言葉は悪いが味が薄っぺらい感じ。そのくせスープ飲まないのに喉だけは渇く。しかしながら具材の脂と豚は良い。脂は適度に甘く、豚は脂身と肉のバランス良く柔らかくて美味しかった。今回下ブレだったのかは知らないが、今後の進化に期待。