やんやん

初めて聞くホンビノス貝ですが、貝の旨味が良く出ていて昆布と煮干しでバランスの良いスープです。麺は多加水の中太縮れ麺でツルシコの美味い麺ですがこのスープでは麺の美味さが勝ってしまいバランスが悪い一杯と感じました。
スープ・麺がお互い美味いので勿体無い。（チャーシュー等のトッピングがあった方が良いかも）