JUVENTINO

追加トッピングはネギとモヤシとゆでたまご。味変用にショウガ。麺は平打ちストレートの太麺でモチモチ食感。「花道」の麺が好きなので、正直自分好みのタイプでは無いがこれはこれで美味しいと思う。具材は薄切りのチャーシューとメンマ。チャーシューは柔らかくとろとろで良かったが、メンマは本数も少ない上に細く歯応えもあまり無いので印象に残らず。スープは焼いた味噌の香ばしい風味と香りをしっかり感じさせるもの。ラードが多めなのかトロミが結構あり、重厚というよりはクドく感じてしまう。さらに塩分濃度も非常に高いため、とてもスープには口を運べない。やはりライスをお助けアイテムとしていただくのが正解のようだ。