【ぼぶのラーメン紀行～新店編～】魂の中華そば＠上板橋

首都圏を中心にラーメン店を食べ歩く、有名ラーメンブロガーぼぶさん。「ぼぶのラーメン紀行」ご紹介第9弾！今回は12月11日に上板橋で新しくオープンした「魂の中華そば」をご紹介します！
もちもちの木で修行を重ねた店主の亀田氏が、かめだ屋プロジェクトの第二章としてオープンしたお店です。昔ながらの中華そばをアレンジしたハイクオリティのラーメンが楽しめます！人気を博した「麺の蔵かめだ屋」は第一章のプロジェクトでした。

鶏ガラと豚骨に数種類の魚介と香味野菜をじっくり炊き出した醤油スープは、深いコクを感じられます。
チャーシューやシナチクなどの具材トッピングは、選び抜かれた食材が使用されています。手間隙を惜しまず丁寧に時間を掛けて仕込まれています。
定評のある板橋大栄食品による特注の中太麺は、モチモチとした弾力で喉越しが心地良いです！
ぼぶさんによる実食レポートは下記リンクよりご覧下さい！

店舗情報

魂の中華そば
【営業時間 】［火〜金］11：30～14：00  /  18：00～21：00　［土、日、祝］11：00〜16：00
【 定休日 】月曜日
【食べログ】http://tabelog.com/tokyo/A1322/A132203/13190096/
【ぼぶさんのブログ】http://bob3.seesaa.net/article/431045957.html

ラーメンブロガーぼぶさんとは？

首都圏を中心に食べ歩き日記を掲載している、有名ラーメンブロガーの一人です。1999年2月より前身となる「旧ラーメン紀行」にて食べ歩き記録開始。2005年5月から現在まで「ぼぶのラーメン紀行」にて、首都圏を中心に2000件以上のお店を食べ歩きを掲載。また、一年に一度不定期にて、自作ラーメンを提供する「ぼぶ亭」を出店しています。