創業2018年。 具材は、チャーシュー・味玉・海老わんたん・メンマ・ネギ。 2016年創業の「中華そば こてつ」。 具材はチャーシュー・メンマ・ネギ・カイワレ。 ラーメン二郎 環七新新代田店は、特にボリューム満点でクセになるスープと、極太の麺が特徴的な店舗です。スープは豚の旨味がしっかりと感じられ、非乳化スープながら深みのある味わい。野菜はシャキシャキ感があり、特にモヤシが豊富で食感が楽しいです。また、豚は脂身と赤身のバランスが取れたジューシーな仕上がりで、食べ応えがあります。 ラーメン二郎 環七新新代田店での定番メニューは「小ラーメン」です。このラーメンは、スープの豚感がしっかりとありつつも、醤油のキレが効いていて食べやすい味わいです。特徴的なのは、麺のランダムな太さと食感で、歯応えが楽しめるモチモチした麺は、スープをしっかりと吸って絡みが良いです。トッピングのヤサイやアブラも絶妙で、ラーメン全体のバランスがとても良いです。 2021年にオープンしたばかりの「貝麺みかわ」。 清湯の醤油味のスープは、貝と牛のコクを感じられるあっさりとしたスープ。 2020年にオープンした「中華そば マルキ食堂」。 トッピングは、刻み葱・穂先メンマ・海苔・なると・ほうれん草・チャーシュー。 ジロリアンからの人気が高い『ラーメン二郎 目黒店』で長年修行を積んだオーナーが創業2019年にオープンしたお店です。 コクのある豚骨醤油がガツンと効いた濃厚なスープ。 【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/119675.html 2017年創業の比較的新しいお店。 具材は、糸唐辛子・チャーシュー・たまねぎ・カレー粉・ナッツ・レモン・海苔・キャベツ・ねぎ・トマトペースト。 BASSANOVAは、エスニックな風味を取り入れたラーメンが特徴のお店で、特に「グリーンカレーソバ」や「ラクサつけソバ」など、他ではなかなか味わえない個性的なメニューが楽しめます。ココナッツミルクやカレー、トムヤムなどを使用したスープが、豚骨や魚介の出汁と見事に融合し、食べるごとに新しい味の発見があります。スパイスが効いたラーメンが好みの方には、特におすすめです。 「グリーンカレーソバ」は、ココナッツミルクの甘さと、まろやかな豚骨スープが絶妙に絡み合った一杯です。辛さは控えめで、カレーの風味が豊かに広がります。麺は三河屋製麺の中太平打ち麺で、つけダレやスープとの相性が抜群。トッピングには、炙り鶏チャーシューや穂先メンマ、糸唐辛子などが乗り、食感の変化も楽しめます。スープにもしっかりとコクがあり、最後まで飽きずに食べられる味わいです。 圧延Japan Meeは、下北沢の隠れた名店として、ユニークなエスニックラーメンを提供しています。店内はシンプルで明るく、マレーシアの文化を感じさせる内装が特徴的。特にその自家製麺は、厚さや食感にこだわり、もっちりとした平打ち麺が特徴です。店主がこだわり抜いた麺は、しっかりとスープやタレと絡み、食べごたえがあります。 温玉平打ち手揉み麺は、太めでモチモチした自家製の平打ち麺に、挽肉やジャコ、温玉がたっぷりとのり、エスニックな味わいが楽しめます。タレは甘さと辛みが絶妙なバランスを保ち、スパイスとともに麺と絡んで食欲をそそります。麺が太く、タレが絡みやすく、最後に追い飯を加えると、残ったタレがまたご飯と絶妙に絡み、満足感が得られる一品です。 1984年創業の「一龍」も下北沢で知らない人はいない老舗店。 豚骨や鶏ガラがベースの醤油味スープは黄金色。(1)未体験のモチモチ食感の麺が人気|純手打ち 麺と未来
純手打ち 麺と未来の魅力
「純手打ち 麺と未来」は、下北沢駅から徒歩3分ほどの場所に位置するお店です。
ミシュランガイド、ビブグルマン受賞をはじめとする各種賞も数々受賞している人気店の特徴は、独特のモチモチ感がたまらないもち小麦を使用した超極太麺。
他のお店では味わったことがない独特の麺の食感を楽しめます。
鶏やアサリ、羅臼昆布などの厳選された食材をじっくり煮込んだ出汁に藻塩や鮎魚醤を加えたあっさりこっくりとしたスープは、モチモチとした超極太麺にピッタリ。
豚バラチャーシュ―は、白醤油でじっくりと煮込んでさっぱりと仕上がっています。
麺と同じくもち麦で作った皮使用したもっちりとした海老ワンタンも人気の具材です。
ラーメンの締めとしてスープ茶漬けセットは、コクのあるスープを最後まで楽しめるオススメの一品です。これが定番:特製塩らーめん
もちもちの食感の超極太の手打ち麺と優しい味わいの優しいスープの相性は抜群です!
【営業時間】
[月〜金]11:30〜14:30/17:30〜21:00
[土日祝]11:30〜17:00
※ラストオーダーは各30分前
【定休日】不定休
【Twitter】@men_to_mirai
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/110635.html(2)世界が認めた絶品淡麗中華そば|中華そば こてつ
中華そば こてつの魅力
お店は、下北沢駅から徒歩5分ほどの場所にある「ミシュランガイド東京2020」でビブグルマン賞を受賞したお店です。
店内は、白を基調とした外観のお店は、全8席。
化学調味料をまったく無化調のスープは、煮干しや動物系の食材をバランスよく配合しじっくりと煮込み、旨味がしっかりとするのにあっさりとした飲み心地。
歯ごたえの良い麺は、のどごしもよくスープにもよく絡みます。
具材のチャーシューは、低温調理で柔らかさも抜群。
さっぱりとした淡麗ラーメンをがっんと食べたい方は、背脂トッピングを追加してみてはいかがでしょうか?
今まで、味わったことのない未知の味わいを堪能できるでしょう。これが定番:中華そば
魚介類の旨味が凝縮された醤油味のスープにコシのある中細ストレート麺がよく絡みます。
【営業時間】
[水~日] 11:30~15:00/17:00~21:00(L.O.20:45)
[月] 11:30~15:00
※売り切れ次第終了
【定休日】火曜日・月曜夜
【Twitter】@kote2_shimokita
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/93906.html(3)特徴的な二郎系ラーメン|ラーメン二郎 環七新新代田店
ラーメン二郎 環七新新代田店の魅力
これが定番:小ラーメン
【営業時間】11:00~15:00くらい
【定休日】不定休
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/75362.html(4)贅沢な貝の風味をたっぷり楽しむラーメン|貝麺 みかわ
貝麺 みかわの魅力
福岡のホテルで日本料理店料理長を務めていた店主が開いたお店です。
店舗の場所は、下北沢駅東口徒歩1分ほどの、京王井の頭線沿いにあります。
シンプルな白を基調とした外観のお店は、全7席。
あさりや帆立などの貝のだしと牛だしをバランスよく融合させたスープが魅力。
貝の風味は、お品書きにある貝マークは、貝の風味がどれだけ味わえるのかという指標です。
麺は、北海道産のゆめちからをブレンドした弾力性もある絶妙な太さの平打ち麺を使用。
サイドメニューの月替わりの貝を使った貝ごはんは、ラーメンと一緒にぜひいただいて欲しい逸品です。これが定番: 中華そば醤油
中細でつるりとした麺は、スープとの相性も抜群です。
煮豚・低温調理豚・鶏の3つの異なるチャーシューを味わえるのもうれしい。
【営業時間】11:00〜15:00頃/17:00~20:45L.O.
【定休日】無休
【ラーメンデータベース】
https://ramendb.supleks.jp/s/132978.html
(5)厳選された食材の旨味を絶品中華そば|中華そば マルキ食堂中華そば マルキ食堂の魅力
店舗は、下北沢駅東口より徒歩10分ほどの鎌倉通りと一番街商店街の交差点にある三河屋さんの裏手に位置しています。
店内はカウンター席5席のみ。
ラーメンを愛し、下北に密着する店主が開いたお店は、雰囲気もよく初めての方でも気軽に入ることができるお店です。
スープはさらりとした正当醤油味で、厳選された食材を使った鶏魚介出汁を使用。
コクのある奥深いスープは、最後の一滴まで飲み干せます。
ストレート中細タイプの麺は三河屋製麺を使用。
するすると食も進みスープと絡みもピッタリです。これが定番:中華そば
優しい柔らかい味わいのスープに、中細ストレート麺が小気味よくするすると口に入ります。
【営業時間】11:00~15:00
(スープ無くなり次第終了)
※店主一人で切り盛りしており、
仕込み量が限られるため一日50食ほど。
【定休日】
月曜・第3日曜
※上記以外のお店の都合上により臨時休業あり
改めて貼り紙またSNSにて確認
【Twitter】@kouji8nakayama
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/129538.html(6)二郎直系店の味を受け継ぎ進化させた一杯|らーめん 玄
らーめん 玄の魅力
店舗は下北沢駅より徒歩5分ほどの路地裏に位置しています。
店内の席数は、カウンター8席。
メニューは、「小の小らーめん」「小らーめん」「大らーめん」「小豚」「大豚」の4種類。
脂が分離した絶品スープは、カエシ醤油もしっかりと効いていてもっちりとした平打ちの太縮れ麺は、「ラーメン二郎」オリジナルの小麦を使った自家製麺を使用。
「生卵」を途中でラーメンにかけるとマイルドになり、また違った味わいを楽しめます。これが定番: 小ラーメン
やわらかチャーシューにたっぷりのもやし。
安定した美味しさを味わえます。
【営業時間】11:30~14:30/17:00~20:00
【定休日】水曜日・他不定休【Twitter】@Gen_shimokita
(7)絶品カレーとラーメンの融合を楽しむ|スパイスラーメン 点と線.
スパイスラーメン 点と線.の魅力
北海道になるスープカレー専門店『札幌路地裏スープカリィ侍.』が開いたお店です。
店舗は、下北沢駅から徒歩3分ほどの場所にあるビル2階に位置しています。
スープカレー専門店が運営するスープとスパイスの融合されたラーメンが特徴。
スープは、野菜や動物系のダシの旨味が効いた独特の出汁に、各種スパイスの香ばしい香りが漂うオリジナリティ―溢れるカレーを彷彿させるスープ。
麺は、もっちりとした食感の麻生製麺製の中太縮れ麺を使用。
スパイシーなスープとよく絡みます。柔らかくてほろほろするボリューム満点のチャーシューも絶品です。これが定番:スパイスまぜそば
各種スパイスが混ざり合いスパイスの織り成すスパイシーさを味わえる逸品。
【営業時間】
[平日]11:30~15:30/17:30~20:30
[土日]11:30〜20:30
【定休日】無休
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/143889.html(8)クセになるエスニック風ラーメン|BASSANOVA
BASSANOVAの魅力
これが定番:グリーンカレーソバ
【営業時間】11:00〜22:00
【定休日】不定休
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/2152.html(9)下北沢で味わうエスニック風ラーメン|圧延Japan Mee
圧延Japan Meeの魅力
これが定番:温玉平打ち手揉み麺
【営業時間】5:00~15:00
【定休日】水曜
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/124511.html(10)地元で愛される絶妙な味わいの敦賀ラーメン|一龍
一龍の魅力
福井の名店「一力」で修行を積んだ店主が開いたお店です。
豚骨や鶏ガラベースの福井県敦賀市誕生の醤油ラーメン「敦賀ラーメン」が人気。
基本の中華麺の他、基本は「中華麺」チャーシュー麺、メンマ麺などトッピングを替えたメニューが並びます。
鶏ガラと豚骨の旨味をまるごと感じられる醤油味のスープは、あっさりとしながら、こってりさも感じる何とも言えない味わい。
麺は中太縮れ麺を使用して、あっさりこってりのスープに絶妙に絡み合います。
厚みがあり食べ応えがあるチャーシュー。
そして、ネギや紅ショウガは口の中で爽快感をくれる絶妙なトッピング。
あっさりだけど、こってりそんな一杯を探している方におすすめです!これが定番:中華麺
コクが凝縮されたスープを一口入れると、麺と一緒に最後までどんどん食べられます。
【営業時間】11:30~21:00
売り切れ次第閉店
【定休日】不定休
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/1283.html
当サイトにおける全てのラーメン写真は、ラーメンデータベースより引用しております。
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