今回「夏に食べたいオススメのラーメン」を選んだのはこの人！
野間口 兼一（のまけん）
グルメイノベーション株式会社共同創業者
2010年に中高の同級生・井上琢磨とグルメイノベーション株式会社を共同創業し、「宅麺.com」を立ち上げ。以来、ラーメン店への営業をほぼ一手に担い、「とにかく店主の嫌がることをしない」をモットーに、これまでに全国400店舗以上の店主を口説き落とす。
数多くのラーメンを食べ歩き、店主たちと密なコミュニケーションをとってきた結果、相手と話すだけでその人がどんなラーメンを作るか分かるという特技を持つ。
夏に食べたいオススメのラーメン10選
①暑い夏こそ代謝を上げる！旨辛系ラーメン
②冷やしで食べても美味しい！さっぱり系ラーメン
③夏野菜使用で食欲増進！夏バテ解消ラーメン
④夏に食べたくなるこの味！カレーラーメン
⑤辛味と酸味が癖になる！汁なしラーメン
①暑い夏こそ代謝を上げる！旨辛系ラーメン
豚骨味噌ラーメンじゃぐら高円寺
「ファイヤージャグラ」
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じゃぐら自慢の豚骨スープと豚白湯スープを合わせ、そこに9種類のスパイスとジャグラ特製味噌ダレで仕上げて作られる「じゃぐら高円寺」限定の「ファイヤージャグラ」。唐辛子に含まれるカプサイシンと生姜のパワーで代謝が上がる旨辛の一杯！
麺処 井の庄
「辛辛魚つけめん」
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東京都練馬区の有名店「麺処 井の庄」が作りだす「辛辛魚つけめん」！ただ辛いだけではなく、辛さの後に来る豚と鶏の旨みが口の中いっぱい広がり癖になる味わい。辛くてパンチのある一杯は、多くの人を虜にすること間違いなし！
◆のまけん’s point
暑い夏こそ汗をかきながらラーメンをすするのはどうでしょう？
「ファイヤージャグラ」は非常にジャンキーで中毒性の高い一杯！クーラーの効いた部屋でガッツリ食べてもらいたいと思い選出しました。
「辛辛魚つけめん」は濃厚な魚介豚骨の旨味に大量の辛味を重ねた癖になる味わい。意外に食べやすいので、濃厚つけ麺初心者の女性に是非オススメしたい一杯です。どちらもぜひ、一味やラー油、タバスコなどで自分好みの辛さにカスタマイズしてお楽しみください！
②冷やしで食べても美味しい！さっぱり系ラーメン
小金井大勝軒
「もりそば」
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つけ麺発祥の店「東池袋大勝軒」のDNAを受け継いだ「小金井大勝軒」。コシの強い自家製中太麺はボリューム満点ながらも、全く量を感じさせずにズルズルとすすれる。つけ汁は素材一つ一つがしっかりと主張しながらも、少し酸味が感じられてさっぱりとしており、どんな方でも食べやすい！
池袋 壬生
「肉そば」
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都内で数店舗展開している「なぜ蕎麦にラー油を入れるのか。」の本店にあたるのが今回紹介する「池袋 壬生」。従来の日本蕎麦とは違い、ラーメンに近づけた食感の自家製麺を使用。さらに、コクの深いつけ汁にラー油を入れることで複雑な旨味を表現している。夏は冷やしで食べるのもオススメ！
※そばアレルギーの方はご遠慮下さい。
◆のまけん’s point
さっぱりとしたラーメンならどんな体調のときでも食べられそうですよね。
「もりそば」は塩味、酸味、甘味のバランスがよく、つるつるとした麺の喉越しも爽やかで、老若男女問わず万人に愛される一杯です。食欲が落ちてしまう暑い夏でもさっぱりと食べられるためオススメ！
「肉そば」はボリューム満点ながらも、キンキンに冷えた水で締めた自家製麺と、シャープでさっぱりとしたつけ汁の相性が抜群。つけ汁を冷やしても美味しいです！
③夏野菜使用で食欲増進！夏バテ解消ラーメン
麺処一笑
「らーめん（トマベジ）」
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「らーめん（トマベジ）」は麺とスープのみで食べた時の完成度にこだわっているため、野菜は別皿に盛るのがオススメ。夏野菜の代表格・トマトは鉄分やカリウム、クエン酸が豊富で夏バテ解消にうってつけ。数種のハーブが効いたトマトペーストをスープに溶かすことでイタリアン風味への味変も楽しめる！
我武者羅
「元祖 背脂生姜醤油ラーメン」
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ラーメン王国新潟出身の店主が創作した温故知新とも言える一杯。上質な背脂と夏野菜である生姜の抜群な相性を生かすこだわり素材を、やみつきになるバランスで仕上げている。生姜に含まれるシネオールという成分には食欲増進や疲労回復効果があり、夏バテ解消にぴったり！
◆のまけん’s point
夏バテに効果のある夏野菜を使ったラーメンを集めました！
「らーめん（トマベジ）」は豚骨スープをベースにした“NEOベジタブルラーメン”。好きな夏野菜をたっぷりとトッピングして自分好みにカスタマイズしてほしい一杯です！
対して「元祖 背脂生姜醤油ラーメン」は、食欲の落ちる暑い夏の味方「生姜」がたっぷり入った清涼感抜群のスープが特徴。背脂の甘味と生姜の爽やかさの相性は言うまでもなく、女性にもぜひオススメしたい食べやすいラーメンです！
④夏に食べたくなるこの味！カレーラーメン
風雲児
「Curryつけめん」
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新宿の行列店「風雲児」のまかないメニューから生まれた「Curryつけめん」。鶏白湯と魚介をベースに、スパイスの優しい辛味が加わった、ここでしか食べられない味わい。つるっとした食感が心地よい太麺との相性も抜群で大人から子供までみんなが楽しめる。
つけ麺専門店三田製麺所
「三田流カレーつけ麺」
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「三田流カレーつけ麺」は、老若男女問わず愛される味わい。小麦香るもちもちの極太麺に、スパイシーさとまろやかさのバランスが絶妙な特製カレースープが良く絡む。残ったスープにはもちろん白飯を投入。一度で二度美味しいカレーつけ麺はボリューム満点！
◆のまけん’s point
夏はやっぱりカレーが食べたくなりますよね！
「Curryつけめん」は濃厚鶏白湯スープをベースに、オリジナルのカレースパイスを重ねたオリジナリティにあふれる一杯です。しっかりとした鶏の旨味とスパイスの香りがたまりません。
「三田流カレーつけ麺」は、おなじみ濃厚豚骨魚介スープをクセのないカレー味でまとめており、こちらも非常に食べやすい！締めにはついついご飯を入れちゃいますね。
⑤辛味と酸味が癖になる！汁なしラーメン
中国菜老四川 飄香（ぴゃおしゃん）
「正宗担担麺（成都タンタン麺）」
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シンプルながらも、高級食材の味わいと香りを十分に堪能することができ、驚くほど奥行のある味わいを感じさせてくれる。店主自ら中国・四川省まで食材を買い出しに行くほどこだわった、ワンランク上の高級四川料理店の担担麺を是非お試し頂きたい。
中華ソバ ちゃるめ
「まぜソバ」
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もっちりとした太麺に、甘みと酸味のバランスが絶妙なタレが絡みつく一品。タレのベースとなる醤油は、金沢の醤油店からわざわざ取り寄せるこだわりの品。ゴロゴロした一口サイズのチャーシューは、柔らかくジューシーで食べ応えは抜群だ。お酢を少々加えると、さらにさっぱりと食べることができ暑い夏にはぴったり！
◆のまけん’s point
スープはちょっと暑いな〜と思う方には汁なしラーメンはいかがでしょう？
「正宗担担麺（成都タンタン麺）」は、四川料理の複雑なスパイスを用いた超本格派汁なし担担麺。個人的には水菜などの野菜をトッピングするのがオススメです！
「まぜソバ」は酸味の効いた醤油味が特徴ですが、夏はさらにお酢を加えて、清涼感たっぷりで召し上がれ！
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