変わり種ラーメン4選
①手作業で小骨まで丁寧に処理された一夜干しの鮎が丸ごと一尾付いた贅沢な一杯
②500g超の巨大なチャーシューが丸ごと1本乗ったド迫力のビジュアル
③オマール海老にハーブやブランデーなどを加えたビスクのようなスープ
④爽やかなバジルの風味に香ばしい揚げエシャロットがハマる一杯
①手作業で小骨まで丁寧に処理された一夜干しの鮎が丸ごと一尾付いた贅沢な一杯
鮎ラーメン（東京都世田谷区）
「鮎ラーメン」
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東京都世田谷区の東急二子玉川駅から徒歩5分の場所に店を構える「鮎ラーメン」は、その名の通り、鮎をスープやトッピングに使用した珍しいラーメンが特徴の人気ラーメン店。
使用する鮎にもこだわりがあり、平成19年に開催された「全国利き鮎会スペシャル in TOKYO」で日本一に選ばれた岐阜県・馬瀬川の鮎や、同じく岐阜県の清流である宮川の鮎を使用している。
鮎は手作業で小骨まで丁寧に処理してあるため、頭から尻尾まで食べることができ、スープの中で身をほぐすことで、あっさりとした淡麗スープに一夜干しの香ばしさと旨味が広がる。
②500g超の巨大なチャーシューが丸ごと1本乗ったド迫力のビジュアル
俺の生きる道 柏店（千葉県柏市）
「ラーメン（豚一本入り）」
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2020年9月に千葉県柏市にオープンした「俺の生きる道 柏店」は、「宅麺.com」で不動の人気を誇る「俺の生きる道 白山店」の姉妹店。
「ラーメン（豚一本入り）」は、醤油ダレがしっかりと染み込んだ500g超のチャーシューが丸ごと一本付いた豪快なラーメンで、店舗では提供していない「宅麺.com」限定商品。
チャーシューはもちろん数回に分けて食べたり、他の料理に利用したりすることもできるが、ぜひ、もやしやキャベツ、ニンニクなどと一緒に丼に盛り付けて、そのド迫力のビジュアルもお楽しみ頂きたい逸品だ。
③オマール海老にハーブやブランデーなどを加えたビスクのようなスープ
海老丸らーめん（東京都千代田区）
「海老丸カルボナーラ」
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東京都千代田区に店を構える「海老丸らーめん」は、大量のオマール海老に野菜やハーブ、ブランデー、スパイスなどを加え、フレンチの技法で煮込んで作られたビスクのような海老出汁スープが特徴の人気ラーメン店。
その海老出汁スープに濃厚なクリームを合わせて仕上げられた「海老丸カルボナーラ」は、一見パスタのような見た目だが、れっきとしたラーメン。
フレンチ出身のシェフによる「フレンチとラーメンの融合」をテーマにした新感覚ラーメンをぜひご賞味あれ。
④爽やかなバジルの風味に香ばしい揚げエシャロットがハマる一杯
麺処まるわ（千葉県千葉市）
「バジルソルトつけ麺」
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千葉県千葉市に店を構える「麺処まるわ」は、豚骨や魚介ベースの濃厚スープから鶏ガラベースの淡麗スープまで、幅広いジャンルのラーメンやつけ麺を提供する人気ラーメン店。
「バジルソルトつけ麺」は、キレのある塩ダレに爽やかなバジルを合わせたスープに、揚げエシャロットとバターのトッピングが特徴の洋風つけ麺で、店を訪れる幅広い年代の方から愛される味わいだ。
麺は、東京の老舗製麺所「浅草開化楼」に特注した低加水の細麺を使用しており、お好みで麺にオリーブオイルをかけることにより一層、爽やかな香りとコクを楽しむことができる。
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