麺屋そにどり「伊勢志摩産あおさのり入り 醤油らーめん」すべてのレビュー

一口めのインパクトが思ったより濃いめでした。
醤油、煮干し、鳥の旨味が来て青さが仕上げてくれる感じ、麺とのマッチングも良く納得の一杯でした。あおさがいい仕事してます。

一口めのインパクトが思ったより濃いめでした。
醤油、煮干し、鳥の旨味が来て青さが仕上げてくれる感じ、麺とのマッチングも良く納得の一杯でした。あおさがいい仕事してます。

選ばらし味覚の持ち主しか楽しめぬ美味しさ！！
煮干しカジッてるみたいなダイレクトな味！
苦い！エグい！
他の味がしない！

煮干しの香りとキレのある醤油スープは、ストレート細麺と相性が抜群です。2枚のチャーシューは歯ごたえも良くメンマも量が多いです。トッピングのあおさも風味良く、ネギと柚子こしょうを加えて美味しくいただきました。

スープは煮干の風味がしっかりと効いたスッキリ鶏ガラ醤油。酸味と甘味は程よくキレもあり、鶏油も多めながら重さは感じません。ここにあおさを加えると磯の香りがブワっと広がります。
麺は加水率やや低めの角刃ストレート細麺で、煮干に良く合うタイプ。煮干とあおさの風味をしっかりと運んできてくれます。
付属トッピングは旨味の詰まったメンマがたっぷり。チャーシューは煮豚ではなく香ばしくローストされた焼豚で、プリプリ弾力の豚肩ローススライスが2枚。
あおさは上質な分風味も強く、全部入れると折角の煮干の秀逸な香りと甘味にまで干渉してしまうので、個人的にはあおさは少量に留めておいたほうが好みでした。

気になっていたこちらのラーメンを購入～
いざ調理！といっても湯煎するだけだが～

トッピングはメンマは歯が入りやすいもので、本数もあって味わい深いもの。あおさは今回個人的にはキーポイントだなと思うもので、板海苔では味わえない香りなどがしっかり雰囲気を伝えてくれるものでよい！チャーシューは2枚あって、いい厚さに旨味が展開されている。

スープはファーストインパクトは煮干はやってくる感じ。乾物系とかえしの響きに動物系がうまく乗ってうまさをを響かせているかなと。油は多すぎず適度で、しつこすぎないのがいいか。程よいうまさのパンチはあっていいもの。

麺はコシはいい弾力でよいもの。のど越しはするりといけてよい。絡み吸いつきはしっかりスープを持ち上げて乗せてくるもの。麺量は125ｇとのことで適量。加水のバランスもよく、うまい麺で納得。

地の利を生かしたものでよかった。機会があれば現地で堪能したいと思わせるものだった。

急に食べたくなります具材の準備ゼロで臨んだので、トッピングは付属品のみ。
スープは鶏と煮干しのダブルスープで、スッキリとした醤油味。特に煮干しの風味が凄い。
と言っても、生臭いそれではなく、上品な風味で、日本人に生まれてよかった！と感じる味わい。
固めに茹でた中細ストレート麺はパッツンパッツンで、小麦の香りが良い。
チャーシューは焼きタイプで香ばしく、付属の三重名産あおさのりを少しずつ溶きながら飲むスープは絶品。
最後に残ったスープを鍋に戻しておじや。
煮干し系なので罪悪感とカロリーゼロ。
最後まで堪能できました。

あおさが強く効き、磯の香りの強い一杯。
スープは煮干しのサカナ感が少々残るけど、うまみはしっかり。
それでいて醤油の塩味が比較的キレる感じで効いている。
ベースは鶏でこれはこれでしっかり支えている。
なるほど、こういう一杯かというところ。

麺は国産小麦の香りがしっかり漂うが、比較的おだやかな味わい。
が、不思議と塩味強めのスープともバランスが感じられた。

チャーシューは肉感のある厚みで火はしっかりだが、水分は残っていてパサつきは全くなし。

なるほど。ご修行先をうかがうと「らしい」一杯という感じでした。

スープは商品説明通りの味で、後味に煮干しが残ります。
チャーシューはプリプリしてて、かず屋系に近い好みのタイプです。
あおさの量が少なかったのが星一つ減の理由です。

追加トッピングは九条ネギと海苔。麺は低加水の中細ストレートで食感が良いモノ。具材のチャーシューは脂身が少なく肉肉しい、やや硬めの仕上がり。メンマも歯応えしっかり系で自分好み。スープは鶏をベースに煮干しを合わせたもので、醤油の輪郭がくっきりしている。薄味の方にはやや濃いと感じるだろうが、煮干しの効きは穏やかで万人好みと言える。あおさを加えると風味はもちろん、スープに甘みが増して来るので、煮干しのクセが苦手な方には良い味変アイテムになるかも知れない。

煮干がしっかり効いた醤油スープはいくらでも飲むことができる味わいです。あおさのりを後からトップングすると磯の風味が広がります。麺とのバランスも良いです。具入りスープにメンマが入ってなく残念でした。

魚介の効いた醤油スープにのど越し・風味の良い麺、トッピングも良好、あおさも美味い。まとまりは秀逸。

ごちそう様でした！