はりけんラーメン「鴨つけそば」すべてのレビュー

鴨出汁100％のつけ汁と特性麺でいただくと、鴨の風味と小麦・ライ麦の風味が口の中いっぱいに広がりととても美味しいです。つけ麺には珍しいこってりしすぎていないつけ汁に、柚子も加わり、さっぱりといただけるので、女性にもおすすめです。鴨のつくねや鴨ロースも入っていて、美味しかったです。時間がなくて、追加トッピングが準備ができなかったのですが、次回はトッピングも用意して、いただきたいと思います。絶対にリピートしたい一品です。

はりけんは筑波の本店しか行った事がないので、新商品のけいすけの鴨つけと食べ比べしようと思い一緒に購入しました。
スープは鴨清湯で、表面を覆う鴨油も香り良く、カエシは醤油濃い目で鴨南蛮に寄せた感じのあまうまタイプ。
麺はうねりのある中太平打麺で、ライ麦配合だけにライ麦パンのように黒みがかっており、独特の酸味が春よ恋の甘味と上手い具合に調和しています。
付属トッピングは柚子ピールと、あと鴨つくねと鴨ロースが同包されていますが、鴨ロースは低温調理だったので、つくねはスープで温めて、鴨は自然解凍にしました。パックごと湯煎すると鴨ロースにも熱が通ってしまうので、味にこだわりたい方は注意です。
ちなみにけいすけの鴨つけは鶏と鰹も効いた白湯スープでタイプが真逆だった為、お互い比較対象にはなりませんでしたが、どちらも違う方向性で美味しく頂けました。

追加トッピングはネギとしめじ、味変として京七味の大辛。麺はツルモチ食感の中太でやや縮れ、ライ麦が練り込まれているせいか見た目は全粒粉入りの麺によく似ている。具材はスモーキーな鴨肉のチャーシュー2枚と鴨のつくね。いずれも美味いが具材の構成はやや寂しい印象。つけ汁は鴨独特の旨味や脂の甘味を十分堪能できる。シャバ系でしょっぱさも無くサラリとしていて食べやすい。特に表面に浮いた鴨の脂が上質で全く物足りなさを感じない、てかメチャ美味。確かに一度は試してみて欲しい味。

よくある普通のつけ麺と、鴨そばを足して割った感じ。

最近こってりがきつい体にはちょうどいい感じでした。

ねぎを買い忘れて、焼きねぎトッピングができなかったのがとても後悔…

リベンジの意味も込めて５点です。

甘めな鴨のつけ汁にライ麦を合わせた絶品の麺は、相性が良く絶品です。七味等の辛みを添えると引き締まって美味しいです。

鴨が香るつけ汁でやや甘目、これだけだと蕎麦つゆですが、香味油がしっかりラーメン・つけ麺のつけ汁を演出しています。麺はつけ麺にしてはやや細めのウェーブ麺、麦の風味、コシ、のど越しも良く、つけ汁を良く絡ませる。トッピングの鴨ロースは少々火を通しすぎてしまい少々固くなりましたが、つくねが食感、肉の味がしっかりしており、鶏白湯のものとは違う香辛料の風味が効いていました。柚子のトッピングは濃厚魚介豚骨系にはあまり合わない気がしますが、このつけ汁には良く合い、効果的に舌を変えてくれます。残ったつけ汁は後日、蕎麦をいれて2度楽しみました。他のつけ麺と違い、また食べたいと思える逸品でした。

あつもりで食べました。
風味豊かな小麦を使った麺と鴨汁で美味しくないわけがない、という期待を裏切らない品でした。
良くも悪くも商品説明を読んでの想像通りです。
リピートするかどうかは今後の気分次第ですが、一度買ってみて損はしないです。

おいしいです。リピートはどうか分からないけど、試す価値はありますね。

美味しいあっさり系つけ麺です、鴨出汁ということで和風かと思いきや、ほのかに洋風鴨でした。トッピングや卵等使わずそのままいただきましたが、途中で一味・七味を入れても良かった鴨。

想像通りに、美味しい味です。コッテリ感も強くないので、万人受けすると思います。

鴨せいろをモチーフに上手につけ麺化してあります。私は１回で良いかな。

まず、よくあるつけ麺では無いです。
おそばのような出汁に、中太多加水全粒粉太麺。極太じゃないです。トッピングは鴨肉。このマッチングはつけ麺としては始めて食べました。
それぞれはすごくいい。けどマッチングは？普通に美味しいレベルかな。感激までは無いけど　一食の価値のあるつけ麺です。

ベースを生かし、僕なりにアレンジしました。生卵に付けてすき焼き風にという取説のアドバイスを参考に、つけ出汁を煮て半熟卵とじを作り、それをぶっかけて食いました。◎でした。七味、焼きねぎ刻みねぎは必須で。楽しめました。