「麺や琥張玖 KOHAKU」のお取り寄せラーメン・つけ麺

味噌らーめん

北海道産素材に拘った濃厚味噌らーめん

札幌のラーメン店で修行後、イタリア料理店でも腕を磨いた店主が独立し、オープンした「麺や琥張玖」。スープは豚骨・鶏ガラ・魚介の3種のスープに、味噌ダレは、北海道産の熟成度の異なる赤味噌2種類と、白味噌をブレンド。玉子を練りこんだ中太ちぢれ玉子麺との相性は抜群だ。

塩らーめん

豚、鶏、魚介のトリプルスープにまろやかな塩味が加わった極旨スープ！

極旨スープにコシのある小麦の香りがよく絡む、ちぢれ中太麺。さらには「琥珀油」と呼ばれる特製ラードを使用。北海道産の食材をふんだんに使用した北の大地の味わい。