近江熟成醤油ラーメン　十二分屋「近江鶏白湯醤油（鶏ガラ・魚介出汁）」すべてのレビュー

ボリューム感は無し！　でも満足です！　バランスが良いです！リピします！

おそらく８回ほどリピートした。 めちゃくちゃ美味い！
鶏とハマグリの旨味を最良の状態で引き出し、香りも食欲をそそる成分のみ！
何度食べても唸るほど美味い！
チャーシューもメンマも上質。 麺も極めて好み。
塩気がやや濃すぎる以外はなにも文句ない！ 徐々にお湯を足して食べると程よい。
この店は宅麺で１つずつしか注文できないが、３種類ともめちゃくちゃ好み！
最近出品されないのは何故でしょう？
また食べたいです！ 心から！ 待っております！

スープは鶏油と節の香る鶏白湯。コクはありますが、あっさり目の中濃タイプです。
麺は角刃中細ストレート。加水率はやや低めで、グッチリとした食感としなやかな喉越しを楽しめます。
付属トッピングは軟らかめの太メンマ2本と厚めのバラスライスチャーシューが2枚。
蛤とはまた異なるタイプの旨味の組み合わせとなっており、安定感のある美味しさです。

鶏白湯ベースにほんのり魚介です。臭みもなくバランスが素晴らしいスープとなっています。また、値段と具材の量も満足度の高い一品です。他の十二分屋さんの商品にも手を出そうと思いました。

まさに至極の一品です。昆布貝出汁そばが非常に美味しかったので、こちらも試しに購入しましたが、鶏の旨味とスープに出たコクが今まで味わった事の無い衝撃を受け、自分のラーメン史上、ダントツのNO.1ラーメンになりました。
恥ずかしながら地元滋賀県にこんな店がある事を知らず、今まで何故話題にならなかったのか不思議なくらいで、今では
リピートNO.1商品です。

出汁の雑味が一切なく.具材も本当に美味く感動しました。
今迄お取り寄せしたラーメンの中で一番かな。
どちらの味もお勧めします。

濃厚なしょうゆ味で美味しい。
メンマはとても太くて見栄えも歯ごたえもイイ。
チャーシューは柔らかく脂身も程よくありとても美味しい。大きさも十分。それが２枚ついて嬉しい限り。
具材がしっかりしてるので器に盛ったときにお店で頼んだかのように立派な見栄え。
味もおいしいですが具材にも感動したので満点です。

今までに食べたことがないようなスープだったが、マイルドで美味しかった。メンマも太くてよい。別の醤油もぜひ試したい。またリピートするかも。

鶏ガラ・魚介出汁も良かった！　

良い感じの濃さの鶏白湯です。個人的にはもっと濃くでも大丈夫ですが、万人受けする感じではこの位が良いのかもとも思えました。終始美味しく食べれます。

醤油ラーメンの方を先に頂き、僕の嗜好ストライクゾーンにズバッと来たので、白湯醤油も頂きました。
多分、麵やチャーシュー等具材は変わっていないのですが、全く別物に変身しておりまして。。。想像を超えました。
この感じなかなか無い。美味い。すごいわ。

鶏の香り、旨味の中にうっすら甘みを感じたのは魚介ブレンドの成せる技か。
麺も美味しく、スープとの絡みも良い。
ただ、また食べたい！となる程の何かが自分には感じれなかったかな。
ご馳走様でした。

近江熟成醤油ラーメンの三部作？のうち、2つ目を注文させていただきました。
麺とスープは、めちゃくちゃ美味しいとすぐ感じるタイプでは無くて、何かその前に1枚ヴェールがあるような、美味しいけど普通という感じを受けました。（作り方のせいかも）
ただトッピングのチャーシューが、醤油の味と肉の美味さと脂身の旨味とその厚みがとっても良くて、私の中では、最高レベルでした！満足感をアップさせてくれました。

醤油の旨味があり、その中に鶏白湯のコクがあるバランスがある一杯です。魚介の風味は薄れてますが、美味しい一杯です。

追加トッピングは九条ネギと味玉。麺は中細のストレートで茹で時間は2分弱。具材はトロトロのバラチャーシューとメンマ。スープは鶏の旨味が強く魚介出汁は正直感じなかった。よく出来た真っ当な鶏白湯ラーメンといった印象。煮干しや鯖節などを有効的に用いればもっと魚介を感じることが出来たはず。途中おろしニンニクで味変、鶏が強いだけに良く合う。十二分屋の3種全て食べてみたが、個人的好みで言えば安い順番に美味しかったかな。

トロリ、くらいの濃度ながら、一口啜ると鶏の旨味・甘味・ギリギリの塩味で、醤油はほのかに感じる程。貝出汁と共に全体を支えている感じ。以前食べた同店の醤油ラーメンとは全く違った様相。麺の食感が醤油以上に相性良く感じました。トッピングは変わらず別梱で風味・味わい良好。普段は敬遠気味ですが、小ライス投入からの雑炊も試しました。塩味は控えめなのに旨味で全てを補っている感じで不足感が全くない。美味しい鍋の後の雑炊そのもの。また注文して、この深みを再度味わってみたいと思いました。

ごちそう様でした！

ここの醤油ラーメンが絶品だったので近江鶏白湯醤油にトライ。
トロミのあるこってりスープは味も濃いめ。
でもよくある感じの鶏白湯という感じで感動はありませんでした。
脂多めの大きいチャーシュー2枚とメンマ2本という具は文句なし。

スープの出汁が見た目よりもかなり薄い印象で、
ラーメンではなく麺の入ったお吸い物を食べているような気分。
具材はペラペラのチャーシューとか細いメンマだけで、全体的にボリューム不足感がある。
麺もくっついていて茹でた時にダマになり、味も特に印象に残らず。
期待値が高かっただけに残念でした。