葫「らあめん醤油」すべてのレビュー

ベジポタだからマイルドで尖ったパンチのある味ではないから食べやすい

残ったスープにご飯入れて食べたいとは思わないかな

ニンニクの良い香りと根菜の甘味がスープに溶けだし醤油とのバランスが良くまとまったスープです。モッチリとした中太麺がこのスープに良く合い、チャーシューもホロホロで満足度の高い一杯です。

ニンニク効いてて好きな味で美味しかった
後口も良かった

濃厚な豚骨醤油にニンニクを中心とした野菜の旨味と甘味が溶け込んでいて満足感溢れるいっぱいになっています！！うまいっ！！

魚！　豚！　鶏！　の味が効いていると謳うラーメンはあるけれど野菜の旨味と言うのはこのラーメンぐらいしか見ない！　ベジポタ系ラーメンは初めて食べたけど、とても美味しかったです。

スープは豚骨ベースのまろやかなベジポタで、ニンニクの香りと鶏油のコクと野菜の甘みと醤油のほのかな酸味が効いています。ややトロみがあり、粗めの粒状になったじゃがいもや玉葱などの根菜類が沈殿していますので、頻繁に混ぜつつ頂きます。
麺は浅草開化楼の緩ウェーブ中太麺で、ポクポクとした食感。やや硬めに茹でたほうがスープとの絡みが良くなります。
付属トッピングは表面を香ばしく焼いた脂身の少ない厚めのバラスライスチャーシューが1枚。
油分も塩分も控え目なので、後味はあっさりしています。揚げにんにくを加えるとより再現度が増します。

醤油がキツくなく食べやすかった。
しかし、食べている間はそれほど感じなかったニンニクが、食後➡︎翌日も残ったので翌日に予定がない日しか食べられないですね(笑)
チャーシューが味がしみすぎてなくて、すごく美味しい！！
けど、思っていたより厚みがなかったのが残念でした。

葫@市川の浅田店主に７年間仕込まれ、『葫』を名乗ることが許された向山店主のお店@行徳。
　
初動はとにかく、ニンニクのいい香りが強く引き立ちます。
そして一口すすれば、豚にんにく醤油感が口に広がり…
　
待てよこれ、Gに近いのでは？
　
と思ってしまった（笑）
　
野菜ポタージュの先駆け的な紹介もされますが、香味野菜自体はG系でも使うし…
　
無論、長葱や玉葱など根菜の優しい甘みも染み渡るし、全体的に穏やかなテイスト。ライトなポタっと感もあって、別は別なのですが…。
　
そして、麺は中太で、オーション麺とは程遠い、優しいもちもち感でンマイのですが…。
　
全体として普通に旨いと思いますし、全く悪い意味では無いのですが、
　
映画に出てくる優しいジャイアンのようなG…
　
と表現しても、そう大きくは外していないかと思われます。

見た目は醤油ベース、塩と同様に根菜粒的なものがスープの中に。
やはりそこまでポタ感はない。

ひと啜りすると優しい動物系醤油に野菜の甘味、酸味が。
ニンニク感も程よく美味しい。

麺はこちらも塩と同様に中太ちょい縮れほぼストレート。
もちもち食感で旨い。
スープとの絡みも◯

デフォのトッピングはスープ入りチャーシュー。
こちらも塩と同様ほろほろで美味しい。

塩と同様にやはりもうひとパンチ欲しいかなぁという印象。

ご馳走さまでした。

スープは豚ガラ･鶏ガラに､大量のニンニクやタマネギなどを煮込んだベジポタ系。
ニンニクがしっかり効いて絶品！
何より、この香りが堪りません。

麺(150g)はもちもち感が強い中太ストレート麺。卵の風味がこのスープに合う。
トッピングは、表面を炙った肉厚大判チャーシューに、自前で九条ネギ、青ネギと、白ネギを白髪ネギにして、さらにもみ海苔を追加。
このチャーシューがトロットロで香ばしく、かなりレベルが高い。
量もしっかり多いスープは、〆の雑炊用に途中で鍋に取り分けて、残ったスープにニンニクとコチュジャンを投入して味変。
最後に、とき卵で閉じた雑炊を作って、もみ海苔と、いつでも家系を食べられるように常備しているきゅうりのキューちゃんと一緒にかっこんで完食完飲。
いやぁ、今日も美味かったし、今日もやっちまいました。

シンプルに店の味です。
残りスープにはご飯ではない!マジでない!
絶対に半チャーハン派です!
宅麺会員にはお試して欲しいです。
実店舗でも提供して！

醤油はしょうゆでもニンニクがガツンとくるラーメンでした。スープに野菜を感じることもでき、満足できる一杯でした。

これが初宅麺でした。どんなもんかな？と思ってましたが、手軽で味も良くて想像以上でした。
ガッツリと効いたニンニクをドッシリとしたスープが支えていて大変おいしく、チャーシューもプリプリで全体的に満足度高かったです。
次回は塩にも挑戦したいと思います。

ニンニクの香りが凄くていい匂い♪クリーミーでとても美味しいスープでした。チャーシーも厚めで柔らかく味付けもGOOD！

醤油味の方がニンニクとの相性に加え、重厚さが増して良いと思います。ニンニクの香りはかなりのものですが、味わうとそこまできつくないです。麺は中太ストレートでこのスープに良く合いますが、トッピングはチャーシュー１枚でちょっとさみしく、INスープタイプです。出来は悪くなかったですが、やはりスープが染みすぎな気がします。最初は酸味等も感じて美味しいスープなのですが、基本やさしい味だけに飽きが少々。お店おススメの味変トッピングを加えると新鮮さが出るかも知れません。なんていいつつも完食しました(笑)。美味しかったです。

基本的には良くある豚骨醤油スープに、クラッシュにんにく投入っていう感じのラーメンですが、さっぱり目で淡麗好きの自分としては美味しくいただきました。玉葱の甘みはそれほど前に出ていませんが、全体に優しい味に仕上げるのに一役買っているのかなぁと思いました。チャーシューも美味しいですね。

スープをすすると　にんにくの香りが来てその後醤油の風味、最後に今までラーメンでは感じたことの無い何とも言えない後味がスーッと抜けていく感じ。後味は野菜の風味と酸味と思います。結構酸味が効いていて、味しっかりに感じますが塩味より酸味によるもの思われます。それに合わす中太の中加水の麺が何とも良くマッチングしてます。チャーシューも油はほぼ無いものの繊維がほぐれるほど煮込んだトロトロチャーシューで、これもバランスが良く相乗効果を出しておりました。また　白湯なのでスープに溶け込んでいるものはあるのでしょうが、浮いている脂は無く酸味もあるので結構あっさり行けました。美味かったです。

ごちそうさまでした！美味しいのですが、塩、味噌に比べるとベジポタ感があまりなかったかなというのが印象です。

とろみのあるスープにニンニクの存在感をはっきり感じるスープ。
塩を頼んだときにおいしかったので醤油にも挑戦しましたが、醤油がきつく、スープの前に出ている印象です。
おいしいですが、どちらかというと塩が好みです。

塩味よりはスープの輪郭がしっかりと出ている感じでした。ニンニクも強すぎず無難に美味しく食べれます。