すごい煮干ラーメン凪　新宿ゴールデン街店本館「すごい煮干ラーメン」すべてのレビュー

煮干の香りが食欲をそそり、飲んでみるとエグミや苦みは殆ど感じられない、旨味だけが凝縮されたスープ。鰯唐華ダレを溶かすと辛さが増して良いアクセントになります。２種類の太縮れ麺と平たい麺も歯ごたえがあり、ツルツルと喉越しが良いためとても食べ易いです。大きいチャーシューも食べ応えあり、オススメトッピングの粗みじん玉ねぎは必須です。

煮干し感が強くてとても良い。煮干臭いまではいかない程度ながら味はしっかり。しかし、後まで残るような感じや苦味が少ないのでかなりクオリティが高いと感じた。

オススメトッピングは玉ねぎとの記載だが生憎自宅になかったのでカットキャベツで代用？したが意外と合って美味しかった。
〆は白米で雑炊とのことだったが、麺でスープを堪能したかったので、作り置きしていたそうめんを投入。麺が細いのでスープがより絡み、とても美味しく最後までいただいた。
そうめん投入時に忘れていた辛い鰯油を全量入れてみた。レビューでは結構辛いとの声もあるが、私はいいアクセント程度に感じた。そこまで辛味が残る感覚もなかった。私自身辛さに強い方ではないが、麺が違うという条件のせいで辛味を強く感じなかったのかもしれない。

唯一の不満がチャーシューの香り。味はとても良いのだが、煮干しの香りがガッツリ付いている。個人的に嫌いなわけでは無いどころか好きな香りだが、チャーシューはチャーシューとして別物であって欲しかった。

しかし、ここまでクオリティの高い煮干しラーメンをいつでも食べれるよう冷凍庫で保管しておけるのは非常に素晴らしいと思う。再購入は間違いなさそうだ。

スープは凄い煮干し感で濃厚なコクと旨味。オススメトッピングの玉ねぎ粗みじん切りがアクセントになって美味しい。
付属の鰯唐華ダレを溶くと、途端に辛口に味変します。
麺は極太ちぢれ麺。ワシワシではなくモッチモチで小麦の香りが際立ちます。
「いったんも麺」と呼ばれる幅広薄麺も、ツルッツルで楽しい。
チャーシューもとても柔らかです。
最後にライスを投入し、雑炊まで堪能。
今回も大満足でした。

渋谷にあった凪が好きで通っていたけど閉店の憂き目に会い新宿本店一択になり食べる機会が減った時に宅麺で発見。
最近は自販機でも見かけるけど持ち帰りが面倒なので。
麺もスープも味は変わらないが焼豚を試行錯誤しているのか当初と比べて変わっている、もちろん良くなっている。
痺れるほど濃いスープには玉葱が合うのでみじん切りで追加。
海苔が好きなので岩のり追加してます。
付属のラー油は倍量あってもいいと思う。
一反もめんも再現されていることに感動、大げさかw。
スープも最後まで飲み干します。

実店舗で食べたことがありますが、
やっぱりうまい！
煮干し系を食べたいなら凪がおすすめ。
鰯唐華ダレがあったのもポイント高いです。
でも、特製煮干酢があればもっとよかった！

久しぶりの凪でした。おいしかったです。

新宿に行くとついつい食べてしまう凪がとうとう託麺で食べれることが幸せ！

麺もいったん麺までついており再現度はしっかりと！

ただ、オススメトッピングに玉ねぎとあったがスープに入れててもよいかも？

玉ねぎが自宅になかったため入れなかったからか醤油の塩味が強く感じてしまった。

タイトルの通りで煮干しの風味と味は抜群でゲップまで煮干しな感じで(笑)

美味しく頂けました！

濃いめの味でうまい
ワンタン◎
まとまりのある味だがインパクトがあり個性的
甘辛タレ美味しい

ニボラーにはたまらないと思いました！

名前からドロセメント系をイメージしてたら 意外にサラッとして煮干しのザラ付き、えぐみ クセは感じられず食べやすい。
塩加減もこの系統ではやや抑えているようで最後まで飽きない味だと思いました。
中太縮れ麺は噛みごたえがある中、小麦の味わいもあり満足感があります。ワンタンの様な幅広麺が入り面白い構成です。ゴロっとしたチャーシューは柔らかく味もしっかり入りスープに負けない存在で美味しい。コリっとしたメンマは良いアクセント。辛い鰯油を入れるとよりスープの旨味を更にインパクトある味に変化させます。
割と辛いとの情報もある中、自分はそれほど辛さは問題ありませんでした。
想像していた以上に美味しい煮干系で素晴らしい一品です。

本当にすごい煮干し味でしたが、ちゃんと成立しています。

次回メモ：チャーシューは具入りスープなので店舗と違う感はあるが、自宅でサクッと食べる分には十分かな。麺が凹凸の激しいちぢれ麺なので茹で加減は結構難しいけど。宅麺の中の煮干し系では安定感ある感じ。

凪のラーメンが食べられる！期待値通りの味・量でした。旨味が凄い煮干しですが、癖は全くないです。味・量・具材、全てにおいて満足しました。本店の通販も愛用しています。

実店舗にも行ったことがあり、煮干しのうまさが十分に伝わるラーメンでした。最後にご飯を入れてのおじやもおいしかったです。

麺は太くて不揃いなもちもちした美味しいもの。写真にあるピロピロの薄い平べったい麺も変わっていて美味しい。チャーシューは小さいけど結構ジューシー。煮干しの利いたスープは苦味控え目だけど煮干し感があって美味しいがサラサラで粘度はない。店名からセメント系かと思ってました。

バランスの良い煮干しスープでほどよい苦味のため、中太ちぢれ麵をもつ箸が止まらないうまさで中毒性があります。辛みの煮干しダレも良いアクセントになり美味しくいただきました。

すごい煮干しとの屋号？とビジュアルからいわゆる「激にぼ」セメント系かと思いきや、意外とさらっとしていて、えぐみも少なく、そこまで煮干しが主張するのは苦手という人でも食べやすいです。
私はもう少しえぐみがあってもいいのですが、魚介の旨みはしっかり出ていて、さらに中太のちびれ麺と相性よく、最後まで美味しくいただけます。
味変に辛みのある煮干しダレが付いていて途中から混ぜると良い感じでした。
リピありの一品です。

凪は幾度となく通ったと言うこともあり、期待と不安の中の実食となった。

そして、、、やはりそうなのかな、、、、
琴平と同じく、醤油系は少し繊細さと鮮度が落ちる気がするな。。
それはもちろん宅麺で自宅で食べるラーメンの期待値が異常に上がってしまったためである。

ただ、再現度はあくまでも最上位レベルでスープまで完飲したのは言うまでもない。

お薦めです
嫌いな人はやめといた方が良い
煮干しが満開なので、これでもかと言うぐらい

程よい煮干なので

丁度よく食べられた

たまにはいいかもしれない。

店に行って
もう1回試したい感じがある

煮干しにえぐみを好む人には、好まれるんでしょうね。子供にはちょっと不人気でした。

にぼしラーメン苦手なのかわからない、でもこれは苦手だった

煮干しスープでも好みではない味だった。
麺もふつう。

リピートはなし

途中から混ぜた鰯唐華ダレが辛すぎて、それから一気に食べることが試練に変わった。スープはニボニボ感がおいしいが、私は少し苦味を感じた。
辛いものは好きな方だが、鰯唐華ダレは相当辛いので、激辛耐性がついてない人はほんの少しづつ入れて食べるか、全く入れない方が最後までおいしく食べれると思います。
太めのピロピロ麺、幅広麺がとてもおいしかった。

苦味が強くて私は苦手でした。