中国菜老四川 飄香（ぴゃおしゃん）「香飃牛肉麺」すべてのレビュー

美味しいです。
お高いですがボリュームタップリかつ、高級感のある味なので割高とは感じません。

複雑な味わいを演出するスパイスと素材からのスープや具材が本格的中華です。
他のレビューにもある通り割高感は全く無しで、食べてみればわかりますね。
追いで入れる予定の辣油はそのままでも十分私的にはスパイシーでしたので入れませんでした。
トッピングは青菜とネギを入れましたが、入れた方が料理が映えますし、美味しいと思います。

とにかくこの牛肉は一度食べて欲しい

追加トッピングはチンゲンサイと小松菜、絹さやと味玉。麺は細麺ストレート。歯応えが良くスープとのマッチングは良いけど、具材に対して量は少なめ。具材の牛は脂身がやや多いがとても柔らかく、ボリュームもかなりある。竹の子とキノコの食感がとても良く、具材はとても充実している。スープは四川料理らしい、とても複雑にスパイスが交わったもので、辣油は全て投入したのでさすがに油っぽさは増したが、適度な痺れと酸味、そして薬膳の様なハーブ類の爽やかさが良い。素人なので詳しくは分からないけれど、とても好きな味付けで美味しいと感じたので割高感はないな。

無化調で多数の食材からなる非常に繊細なラーメンですが、牛肉の美味しさが異常に際立って感じました。
宅麺の中ではかなり高価ですが、個人的には安くも感じます。
高級店の単品のレベルだと思います。（実際高級店ですが。）
ラー油を入れなければ、辛いのが苦手な人でも食べられます♪

激うま火鍋。
肉もホロホロが８個（だったような。。。）
が、バランス的には肉減らして麺をふやしてほしいな

こちらの牛肉麺は蘭州の牛肉拉面と異なり、重慶の牛肉面と台湾の紅燒牛肉麵をミックスしたようなやや独自色のあるものですが、ヒルズの飄香で頂いたものと違い、通販用に食材のグレードを替えてるいるようで、実店舗よりも安く、家庭用・庶民的にアレンジされています。
スープは鶏ガラベースの清淡に海椒、郫県豆板醤、赤花椒などによる麻辣味、また香菜、八角、丁香、肉桂などのスパイスを効かせた刺激的なもので、別袋の香味辣油を入れると更に強い辛味が加わります。
麺はコシの強いストレート中細麺で、中華で好まれる白麺ではなく、日式のラーメンタイプが使われています。
具材には軟らかく煮込まれた牛バラ肉が6ヶと、小さく刻まれたしめじや筍などがそこそこ。麺も少なく肉以外はボリューム感に欠けますが、具をご飯に乗せると牛腩飯としても楽しめます。
実店舗よりもリーズナブルに味わえる準高級中華といった感じで、中国や台湾では安い大衆食である牛肉麺も、この使用食材とこの価格で、冷凍通販として考えるのであれば、良いサービスかなと思います。

薬膳鍋　ご存じですよね？
これ、薬膳ラーメンです。美味しい。よくできています。
お店で実際に食べてみたいと思いました。
つい、替え玉して楽しんでしまいました。

いやいや今までの宅麺さんのらーめんとは一線を画す本物の中華料理の一品ですよ、これは。

自分が想像していた味より、辣油が強く、国産牛を使用した3×4cm角ぐらいの大きな牛肉が5個もゴロゴロとスープに入っていて、納得のボリュームでした。
牛肉の出汁もよく効いていて、ザラメの甘さやセロリの苦味もほのかに感じられ、干しきのこや干したけのこもスープに加えられて深みのある味わい。
私は青梗菜と小松菜を合わせ完食しました。

中国出張先の接待の宴席で円卓におもてなしとして出てきてもおかしくないクオリティーの牛肉麺。
この牛肉は、30年以上前に通った熊本桂花らーめんの太肉麺を思い出させてくれるほろほろの柔らかさと旨みをたっぷり吸い込み、スープに馴染んで非常に美味しい。
このクオリティーが宅麺で取り寄せできるのを考慮すると1.600円は十分に安い。
本格中華料理店で頼めば2.000円でもおかしくないと思います。　

食欲のわくほどよい辛味
スパイシーで体に良さそうなラーメン
牛肉が珍しくて美味しい
スープ完食ならず

辛いのに後から色々なスパイスを感じるスープで、高級中華料理の味です。牛肉はボリュームがあり柔らかい物で存在感がすごいです。価格は高いですが味わう価値があります。

スパイスが効きながらもあっさりした出汁のスープに、ゴロゴロの肉塊はすね肉でしょうか。臭みなくこちらも香辛料が効いており、トロトロながら肉感もしっかり残っています。麺量は少なめですが、細ストレート麺ののど越し良好。辛さに汗をかきつつ肉塊の量で満腹に。正統派中華の二郎系といった様相です。

イメージ通りの牛肉麺。
無駄の無い味に仕上がっており、
具材がしっかり入っていて正に高級中国料理の味。
牛肉はとても柔らかくて美味しいです。
辣油も香りが良くて美味しかったです。
非常に凝って手をかけた料理である事がとても感じられました。
ただ、想像以上の味とは行きませんでした。
台湾の鼎泰豊とかで食べられる味かな。
あっちの方はもう少し香辛料が際立つ感じで、癖がある味になりますが…。
確かに美味しかったが、価格が少し気になります。
高くて良いのは当たり前なのでね。
ご馳走様でした。

スープや麺を含めた全体のクオリティは今ひとつ。
この価格なら、スープをより濃厚に、手打ち麺を使うなど麺の品質にももう少しこだわって欲しかったところ。

牛肉の塊が結構入ってるが、感動の柔らかさ。
私は、肉を少し減らして麺増やしてほしいかな。
複雑なスパイスで、ラーメンというより中華料理。値段は妥当なんだろうが、ラーメン食べたいと思う時には適さない。ディナーの締め料理にとして食べる感じ

牛のツラミ肉でしょうか？美味しくいただきました！！複雑な辛味と香り！ごちそう様でした!

美味しいと言うレポートにつられ、購入しましたがうま味が大きく不足している感じました。
おいしいとレポートされた方は、現在のこの味で本当においしかったのでしょうか、疑問が付きました。

とても柔らかく旨味が詰まった肉がしっかり入っていてスープの味もただ辛いだけでない様々な旨味が詰まった本格中華な一品
原材料にはキノコやタケノコの存在があるのにいくら探しても最後まで見つからなかったのがあまりにも残念でした。
複雑な旨味が災いしてスープに溶けてしまったのかそもそも入れ忘れていたのかが判別できず料理自体がおいしいだけに非常に後味の悪い結果に…

牛肉がいまいち…というか、少し無理をしないと食べられませんでした。