らーめん専門 和海「塩らーめん」すべてのレビュー

兵庫最課題店をお取り寄せ。

クリアな白湯？濃度ある清湯？
動物と魚介を絶妙にブレンドした、粘度や塩気に頼る事無い圧倒的な旨味が押し寄せる極上ダブルスープ…ちょっとこのレベルは記憶に無いぞ！

に、モチプリ自家製中太麺が合うー！

スープ温度が下がればさらに魚介が押し寄せて来る至極の一杯。極みレアチャー・吊るし焼きロース・デフォのトロバラチャーシューをたっぷり乗っけて大々満足＆大々満腹＆より実店舗に行ってみたくなった！あまりに美味しくてトッピングの車麩を乗せるの忘れた。

香り、味大変素晴らしく、塩味も程よく抑えられており、大変おいしく頂きました。
リピートしたいですが、なかなか販売されないのが残念なところ。

スープが秀逸だった。あっという間に平らげてしまった。もっとたくさん食べたいと思えたラーメンだった。再食希望。

無化調とは思えない旨味たっぷりのスープに、
歯通りの良い中太麺が高次元でマッチした一杯。
塩ラーメン好きの自分が久しぶりに出会った満点ラーメンです。
ご飯を入れて２度楽しみました。
ちなみに…お麩は粉々でした。

追加トッピングは九条ネギと海苔と味玉。麺は中太麺で歯応えはありつつも表面滑らかで、スルスルとても気持ちが良い。具材のチャーシューはトロトロ過ぎてやや崩れていたが、それでも噛み締めてみると肉の旨さや脂身の旨さが際立っている。オマケの車麩は残念ながら砕けていたが、それでも投入するとスープに適度なとろみを与え素晴らしいアクセントに。スープは無化調ながら沢山の魚介の旨味が満載。相当量の食材が出汁として使われているのは飲んでみれば分かる。塩ラーメンながらあっさりとした印象は無く、しっかり醤油の風味も感じるのでコク深く重厚。元々限定品ながら、レギュラー商品化したのは素晴らしいの一言。

鶏の旨味の詰まったスープ、啜り心地の良い麺、トロトロのチャーシューと全てに私好みのらーめんでした。車麩が粉々でまったく形がなかったのが残念ですが、お店のせいではありませんし、それでも十分美味しかったです。

鰹の風味漂うスープは鶏の旨味も十分に感じられ、優しい味わいです。丸麺は歯ごたえがあり喉越しも良く、チャーシューはトロトロ、オススメトッピングのおろし生姜はスープに深みが増します。

魚介の香る無化調スープだが、物足りない感じは一切無いまろやかで深い味わいで、ついつい残ったスープで雑炊をしていまう、最後まで楽しめる逸品。
車麩のトッピングは初めてでだが、アクセントになかなか良い感じ。
ツルシコの麺は食べ応えがあり、自然と笑顔になれる美味しいラーメンで、自宅で食べられた自分はラッキー！と思えた。

ほしかった皆様には申し訳ないが、なんとかこちらをゲットすることに成功！
いざ調理！といっても湯煎などするだけだが～
いろいろ持ち合わせなどなく、盛り付けなども素人なので～
あわせて実食！

トッピングはチャーシューは厚みがありながらも柔らかとろとろで、スープの旨味と相まって旨し！車麩はやはり輸送途上及び冷凍したことによる崩壊は避けられなかった。しかし、しっかりスープを吸わせると単にスープを啜るのとは違う旨さの違いがあって良かった！

スープは過激ではなく、かといって淡白過ぎない、それでいて複雑な味わいはまさしくここを象徴するものだろう。塩加減は適度で、動物系がメインで来つつも魚介の支えが良く、植物の甘味も効いているもので、良い響き方かなと。

麺はコシは良い弾力。のど越しはするりといけるもの。絡み吸い付きはしっかり吸って乗ってという感じ。麺量は適量。しっかりスープの相性を踏まえたものかなと。

安全に食を楽しんで欲しい一心で作られたものは店名にあるように心が和む優しいものにしているかなと。ただ、どうしてもこれだとパフォーマンスは劣ってしまうだけに、やはり実際に店舗で頂いて見たいもの！とはいえ今回これで頂けたのは大変ありがたいこと！厳しい状況だとは思うが、なんとか踏ん張って欲しい！

スープですが美味と感じる香りが立ち、鶏と魚介のバランスが良くやや魚介よりに感じ数多くの食材を使用している絶品スープです。中太の麺もモチシコの絶品でホロホロチャーシューと一緒にあっという間完食です。美味しい一杯です。

お麩がおいしい！

動物系、魚介系、野菜系、様々な素材が見事に融和してる感じでした。
疲れた胃にも優しそうな、ホッとする味。
面倒臭いこと抜きで、美味かったー！

スープは動物系と魚介系の清湯にゼラチン質と鶏油でほのかにトロみのついたもので、臭みは一切なく、魚介がふんわり香ります。旨味と風味が幾層に重なりつつも全ての調和がとれており、各々の個性を活かしながらバランス感も絶妙で、香ばしさもあり、非常に優しい味わい。
麺はツルムチでコシの強い角切中細ストレートで、甘みがあり、スープの持ち上げも抜群です。
トッピングは車麩と、薄巻きのバラロール、厚みのある肩ローススライスのチャーシュー2枚。
食べ終わってからも暫くは口内に余韻が残る、必食の絶品です。

豚鷄 魚介 野菜からの出汁がバランス良く深い旨味を感じるスープ
清湯と白湯の中間のような中、塩加減も絶妙でスープはストレートに美味いです。
麺は中太ストレート ツルツル、モチモチでこのスープと絡みも良い。
二枚のトロトロバラチャーシューは味の染み込みと肉の旨味が絶品。
この仕上がりが無添加だと驚きます。宅麺の中でもトップクラスの塩ラーメンだと思います。
前は車麩が付いてきたけど今はナシ。
冷凍から粉々になって届くのもあって止めたのかもしれないのですかね⁈…

魚介・動物のバランス、旨味が凄いスープです。チャーシューも2種類入って出来も良いです。麺も秀逸。車麩は砕けてしまっていたが、うどんに天かすに近いアクセントとなり面白かった。

ラーメンには珍しいおふ。塩スープだからケンカせずお互いにいい感じです。見た目にもアッサリと、でも物足りなさは感じない。麺も相性良い、流石ですね。