麺や福はら「芳醇鶏そば（醤油）」すべてのレビュー

らしい一杯ですね。
鼻を抜ける鶏の香り、こく深い鶏の旨み。
「芳醇」を冠するに相応しいスープです。
多めのチー油で重厚感があり、艶めかしい生醤油との相性も抜群ですね。

麺もしなやかで重みがあり、持ち上げも良好で…
小麦の香りもよく、舌触り滑らかな旨い麺。

この手の鶏そばではトップクラスの完成度かと思います。

スープが美味しい！一瞬辛いかなと感じましたが、優しくてさっぱりでした！　

鶏と水だけで取ったスープに鶏油でここまで旨い一杯が作れるのがやはり特筆すべきと思います。同様のラーメンも色々ありますが、やはり文句なく旨い一杯だと思います。

味はシンプルで素朴ながら旨味は濃。
鷄油は澄ましバターの様な芳醇な香。
余計なモノが一切感じられない旨味が凝縮されているラーメン。
ご馳走様でした。

こういうラーメンは罪だよなぁ。確かに飯田商店やしば田、やまぐちも美味いけど、なんら遜色もない。鶏の旨味、麺との相性、あっという間に食べてしまった。欲を言えばもっと麺が食べたかった。
コクがないとか、あっさりとか無化調は、、とか、高いとか見受けられますが、気にしない方がいいと思いますよ。まぁ、私の場合は栃木県なのですが交通費を考えても仕方ないでしょ、この値段は。充分満足です。
ハッキリ言ってこれは美味いよ。

香り最高の鶏油がいい味出してます^ ^ とりチャーシューも深い味わいで、頼んでよかった！って思える一杯でしたー。

器に注いだときから、これ絶対美味しいラーメンだ！と分かるスープは鶏油とブレンドすることで香りがたち、とても美味。
付属トッピングも肉厚で麺と絡み合って、凄い勢いで食してしまいました。なかなか在庫のない商品で手に入りにくいですがリピ決定です。ごちそうさまでした。

鶏の旨味が感じられる一杯で
何故かたまごが欲しくなった
素直なラーメンでした

スープは大和肉鶏の丸鶏とガラからとった、クリアで厚みのある淡麗清湯。鶏油は塩そばよりも小匙1杯分ほど多く、カエシからはたまり醤油と再仕込醤油特有の濃厚な甘味が感じられ、スープに更なる深みとコクを与えています。
麺は加水率やや高めの角刃中細ストレート。しなやかでプリプリの食感に、とみ田の麺に似た甘味。心の味粉も使ってるのかな？
トッピングはInスープで、鶏モモチャーシューが2枚。塩そばよりも厚めのスライスで、プリプリと軟らかく、タレにもしっかりと漬け込まれています。
とにかくカエシと鶏清湯のバランスが絶妙で、上品ながらも味覚を攻めてくる感じの、魅力溢れる旨味凝縮スープとなっています。

美味しい醤油味のラーメンでした。またリピートしたいなと思いました。具材でメンマとかあれば尚良しです。

好みの問題なので参考にしないでください。

タイトルの通り、美味しいラーメンです。

追加トッピングはネギと小松菜、味玉に海苔。麺は中細ストレート。塩と共通の麺であるがスルッと啜り心地が良いし、やや固茹でに仕上げたらコリッと、熱が回るとサクッと食感がとても美味しい。具材はこれも塩と同様に鶏チャーシュー2枚のみ。やはり構成はモノ足りないと感じた。スープは醤油が色濃いが塩辛い訳ではない。鶏の旨味が特徴で、鶏油を混ぜずに表層に浮かべて食べればやや醤油が立った印象。混ぜて馴染ませれば、バランス最高の一杯になる。

　宅麺でも入手困難な福はらのラーメンをゲットできました。
事前にYouTubeで仕込みなどの風景がアップされてたので予習もしました。

まず、原材料の鶏のこだわりがスゴイ。国産のブランド鶏から丁寧にエキスを抽出しています。付属の鶏油の香りの良さも驚きました。鶏の質が他のラーメンと段違いなのはすぐにわかりました。

鶏チャーシューも柔らかくタレが優しくしみ込んで最高においしかった。
温度と時間管理を徹底して低温で調理しているようです。

無化調なので中毒性とかジャンク的な感じなラーメンとは一線を画すテイストです。繊細な香りを楽しみながら美味しく食べれました。

少ししょっぱいかな。塩の方が感動ありました

すっきりした醤油に鶏油が加わり芳醇な香りの美味しいスープに中細ストレート麺がツルっとしたもので、美味しい一杯でした。コスパが少し高いかな

鶏油たっぷりな鶏醤油スープが美味しく、ツルツル麺ともマッチ。鳥チャーシューは小さく、ちょっと硬め。バランスが取れてるが、またおま系ではある。もう少しスープに深みやキレがあるとなお好み。

初めて取り寄せた時の感動から福はらさんのラーメンのファンでしたが、2023年1月に取り寄せたラーメンを食してみた所、福はらさん独特の風味と旨みが消えていました。
相方も同じ感想でしたので気のせいではなさそうです。
非常に残念でした...

宅麺で濃い目の味付けのラーメンを好んで注文し、たまにシンプルなラーメンにもチャレンジするも…
美味しいけど無化調は最早自分には合わないのかと思った。
あっさり・スッキリが好きな方には良いのでは。

鶏油の効いたコクのある醤油ラーメン。見た目よりも塩気は弱め。麺は普通のストレート麺で甘みもあって美味しい。鶏チャーシューはスープの中に入っているのでギュッと締まっていて少し硬い。何せ量が少ないので値段が高く感じてしまう。