JUVENTINO

追加トッピングは九条ネギと海苔。味変で梅干しも追加。鶏と魚介の効いたスープはとても繊細なクリアな味わい。和風出汁の様な、お茶漬けにも似た感覚。麺はコリッと食感の低加水タイプで、繊細なスープと合わせると小麦の風味も感じられる。具材のメンマはとても歯応えのある私好みなタイプ。4個入りの地鶏団子はサイズも大きめで、もちろん硬くはないがしっかりと歯応えが残るもの。繊細なスープの味を邪魔しない味付けの濃さが絶妙。