サーチクワ

ネギともやしの他、冷蔵庫に余った野菜をたっぷり入れて野菜塩タンメンにして食べた。澄んだスープはあっさりしつつもコクがありうまかった。豚バラチャーシューは5mmくらいの厚みで4枚、みっちりした食感の赤身、脂は適度に抜けている。柚子胡椒を直に乗せて食べると脂は気にならない。スープ量多い割に麺は少なく、市販のものと大差ないので自前で替え玉用の麺を用意するとよかった。