JUVENTINO

追加トッピングは九条ネギと刻みタマネギと味玉。味変用におろしニンニク。麺は中太ストレートで歯応えしっかりタイプ。最後まで伸び知らずでとても美味しい。具材は細かく刻まれたチャーシュー。柔らかく肉の部分と脂身のバランスが良い。タレは量も豊富でクリーミー。煮干しをふんだんに使用した事が分かるが、下処理が丁寧なのか煮干し特有のエグミを感じさせない。正直、煮干しのまぜそばとしてはスタンダードな印象だが、塩分濃度も丁度良いので食べ易い。屋号が変わっても安定の美味さで、これからもリピートしていく逸品の一つ。