ラーメンの店どでん「ラーメン（味付きあぶら付）」すべてのレビュー

どでんと言えばラーメン二郎旧赤羽店である富士丸、その富士丸の旧北浦和店が独立して暖簾を変えてやってる店である。二郎本店からみると孫にあたる。何が言いたいかというと、富士丸の助手が独立した夢を語れやもみじやの叔父貴にあたる正統派なんである。

実は富士丸北浦和店時代にも、どでんになってからも実店舗に足を運んだことがある、駅から遠い難儀な場所にある味わいはライトな富士丸である。

宅麺でも当然ながら同じ感想で、私もカネシ薄くね？とは思うのだが、同業に比べて安いのに何故か麺量はトップという壊れコスパを評価しリピートしている。

麺量350g780円、この事実はもっと知られるべきだし、味も本格的な二郎である。もっと評価されるべき。

前回は、他の方々の投稿通り、野菜をドカッと入れると薄くなっちゃう出汁が気になりました。
基本的な味や麵が好きなので、ちょっと考えて。。。
野菜を半分（もやし100gキャベツ25g）にしてみました。
バッチリでした。
ちいとチャーシューが塩辛いのと、別袋でチャーシューと一緒に入った背脂が溶けちゃうのを改善してもらえるともっといいと思いました。
コストパフォーマンス抜群の一杯ですから、そうなったらぶっちぎりでは？

とにかく目を奪われるのが、圧倒的な麺の量と太さ。食べごたえ十分。もやしを茹でたのを二袋分添えましたが、スープの量が少なめなのか、それとも元から味が薄いのか、もやしや麺を食べる時、味の絡みの弱さを感じます。もう少し濃いほうが個人的には好みです。付属の味付けアブラはなかなか美味で、もっと倍以上あったら嬉しかったです。

ラーメン二郎よりも富士丸が好きなので「もみじ屋」をよく購入します。同じ富士丸出身である「どでん」を扱うと言う事ですぐに購入しました。麺は「もみじ屋」より幅広でワイルドです。豚は味付け背脂の小袋に入っていてビックリ！スープはかなり乳化しており個性を感じました。「富士丸」の面影は「味付け背脂」のみで「どでん」の世界を感じました。唯一気になったのは、スープの塩分が少なく、野菜を盛りつけると味が薄くなってしまう事です。味が濃ければ、どうにでも対応出来ますが、薄い場合はどうにもなりません。それ以外は５点です！改善されたらリピートします！

もちもちの平打ち麺で、チャーシューも味が染みてて美味しい。スープも悪くないのだが、麺とスープの組み合わせがイマイチかも。全部食べる前に飽きてしまった。リピートはしない。

麺量が多いので大きな鍋を用意しましょう。スープはカエシ弱めでもう少ししょっぱさが欲しい...

初の宅麺さんの注文です。食べなれた二郎系にしてみました。味は…まぁ値段なりですかね。やはり本家の至高の一杯を食べてしまうと、二郎「系」やインスパでは決して本家の代わりにはならない。

塩見があまりなく少し物足りなさがあるがベース自体はうまいスープ
でもちょっと物足りなさも感じる
チャーシューがしょっぱめなのでそれをちぎりながらちょこちょこ食べると良いかも

いいところだと思うが驚くほど麺がお多い
二郎系ラーメンのさらに１．５倍くらい麺がある

お野菜たっぷりいれてみましたが、スープがちょっと薄くて
物足りなかったかも？
豚もちょいと固めで私の口には合わなかったです…！
麺はふつうに美味しかったです。

麺量は気前良いし、価格も安い！麺も富士丸風で素晴らしい！でも「塩み」が少ないから、スープ単体で飲んでも薄く感じます。３５０グラムの麺を入れると、どんなに湯切りしても、さらに薄味になってしまいます。改善されたかなと久しぶりに購入しましたが。濃ければ薄めれば済みますが、薄いとどうにもなりません。是非とも味濃いめでお願いします！

平打ち縮れ麵のが僕の嗜好にばっちり。
スープも好みですがキャベツ50ｇもやし200ｇ入れたら少々薄くなっちゃった。。。野菜は少し減らしてもう一度たべてみよっと。チャーシューと背脂がしっかり味になってるので、その辺も考慮して。

チャーシューが今回は少し歯応えがあったので、個人的にはホロホロ系が好みなので、もう少しとも思いました。別袋に今回からか脂とチャーシューが入っている形になっていました。インスパイア系としてはアッサリ系なのかなと思いました。

麺量が多くボリュームはかなりいい感じです。チャーシューは脂身があまり多くなく、しつこくなくてとても美味しい。スープも単独で飲むと乳化気味のややまったりとした味わいで美味しい。ただ、そのスープはインスパイア系としては結構優しく、麺の量や強さと渡り合えてないように感じました。イマイチガツンと来ないまま食べ進め、最後まであと一歩満足仕切れないまま食べ終えた印象です。

量は半端ないほど多いです。味は意外とあっさりしていたような。

宅麺の二郎系は割と満足度の高いお店が多い印象だが、
こちらは豚が小ぶりなのが一枚のみ、
スープも薄くて個人的には満足度は高くなかった。
俺の生きる道や魔人豚と比べてコスパも良いとは言えないし、
油付きだが、油よりも豚の旨味をもっと抽出してほしかった。

一応二郎系の味だが、油と醤油の味しかしない。
始めの2口で飽きた