蔵前家 鰹豚骨醤油ラーメン

通常の醤油ラーメンはスープとカエシと鶏油が別パックに分けられていますが、こちらは全て合わせた状態でパックされています。
といってもスープ自体はオリジナルの醤油ラーメンと同じもので、豚骨をメインに鶏ガラと野菜をアシストに加えたクリーミーな乳化タイプとなっており、出汁自体の風味に変化はありませんが、カエシに鰹節を加える事でほんのりトンギョ感を出しているようです。
麺も醤油ラーメンと同じ平打ウェーブですが、このスープなら酒井より丸山の麺のほうが合うような気がします。
付属トッピングもラーメンと同じで、大判の肩ローススライスチャーシュー1枚と海苔3枚とほうれん草の3点。
家系ラーメンの枠組みはあくまでも崩さず、その上で鰹をデリケートに重ねてあるので、マタオマ系のように節をしっかりと効かせた豚骨魚介を期待していると、イメージと多少異なるかもしれません。

スープは豚骨の臭みがない優しい家系ラーメンで、幅広い人に受け入れられる美味しいらーめんです。味濃いめ・油多めを普段食べる人には物足りないかも…ですが、僕には非常にマッチする味です。
トッピングもレンソウ・海苔・チャーシューと定番でGood
鰹の旨味はあまり感じません。

家系なので、しょっぱくてこってりしているかと思いきや、すっきりと食べやすい味でした。ライスと一緒に食べても美味しかったです。