手もみ中華そば麦の花「手もみブラック中華そば」すべてのレビュー

一口目のスープが鰹節出汁感が強くてウマ〜い！
濃いなぁーと思うも食が進む進む！
シャキシャキと食べごたえのあるメンマが最高で、チャーシューも美味しい！
だんだんと麺がスープを吸うも伸びた感じは無く、逆に味が染みた麺が良い。
生卵を割って、すき焼き風に食べる麺も美味しすぎて、結局、最後の黒胡椒が沈殿したスープまで完飲してしまいました。

ブラックの醤油ダレは胡椒のインパクトと醤油スープのコクが合わさり食欲を掻き立てます。多加水の手もみ麺はツルモチしていて相性も抜群です。極太メンマとチャーシューもとろける食感とシャープな2種類が入っていて満足度高く寒い日に最高の一杯です。

追加トッピングは九条ネギと味玉。麺は指定茹で時間3分でプリモチ食感に仕上がる平打ち太麺。適度に甘みがある。具材は他の灯火グループの商品と変わらず。甘めの極太メンマは相変わらずだが、チャーシューは脂身こそ多めだがいつもと違い筋張っている箇所が無く、とても美味しく頂けた。スープは富山ブラックよろしくと言った感じで、見た目はとても黒い。鰹の出汁感が強くやや甘め。塩辛さは皆無で、胡椒のスパイスも適度に効いておりグビグビ行ける。灯火のラーメンでは一番好きかも知れない。

動物系と煮干の醤油スープは、見た目の黒さとは異なり、円やかな塩味と後味もあっさりして美味しいスープです。手もみ平麺はモチモチプリプリ。２枚の分厚いバラチャーシューは食べ応えあり。刻みネギを加えて美味しくいただきました。

手もみの麺は、食べごたもあり、香りも良い。スープとの相性も良い。スープは濃い見た目だが、胡椒が効いていて、そこまでしょっぱくない。じんわりとした美味しい味を感じる。他の醤油ラーメンとは異なった、インパクトを感じる。チャーシューも2枚入っており、味がしっかりとついていて、スープ、めんともに一体感のあるラーメンである。おすすめどおり、ほうれん草を茹でてトッピングすると、とても美味しくいただけた。

醤油スープが塩分も濃すぎず、飲み干せるくらい美味しかった。また、手もみの麺もランダムに縮れていて、スープに絡んだもちもち触感がとても良い。追加トッピングにはネギ、ほうれん草、胡椒、七味、ワンタンが合いそう。醤油ラーメン×胡椒が好きな人は食べるべき。初めて宅麺でリピートしたラーメン。

この画像を見て、このラーメンを起点に色々買っていきました。見て美味しそう、多分に漏れずその予感は合っていました……！　この黒黄金スープ！　絡んだ太い縮れ麺！　こんなん我慢するのは無理です。食べました、美味…！

スープは鶏ガラと魚介の清湯にたまり醤油のカエシとラードを合わせてあり、富山ブラックというよりも昔ながらのあまうま中華そばにテーブルコショーをぶっかけたイメージ。
大喜のような塩辛さはないので、ライス片手にという感じでもなく、普通にスープを飲めるレベルの塩分です。
麺は菅野製麺所の多加水手もみ平打太麺でグチピロの食感。
付属トッピングは角材メンマと極厚バラスライスチャーシュー2枚で、味付けはやや甘口。
灯花グループのお店ですが、麦の花の実店舗は昨年に閉店していましたので、麦の花ブランドの販売は灯花セントラルキッチン製の通販に限られているようです。

ご馳走様でした。

ジャンク感があると思いきや、スープの旨さと返しのキレのバランスが良い。
手揉み麺も個人的には茹で加減、小麦感が良いと思いました。
具材も全体のバランスを崩さない良いものでした。
トッピングは刻みネギ。入れた方が良いと思います！

醤油と胡椒、とにかく雑味なくその2つを感じる事が出来る。
ただ、その裏では動物系・野菜系からとられた旨味がしっかりと活きている。
麺はそのスープが存分にからまって楽しめるようちぢれを効かせた手もみ多加水麺。
キレッキレのスープとモッチモチの麺が良くマッチしている。
チャーシュー、メンマもこのラーメンにはこの仕上げが合うと納得の出来。
おすすめトッピングのほうれん草はマスト。
4.5をつけたい完成度でリピートもあり。

懐かしい感じもあり、新しさも感じる安心の一杯である。
とても美味しい。
ひとつ言わせていただければ、麺の加水率を上げた力強い麺の方が自分好みの一杯になる。

胡椒をかなり効かせた黒いスープ。見た目ほどは塩っぱくなく飲みやすい。
麺は太目で歯応えはあるが、あまり小麦の香りとかせず、スープとのマッチングもやや疑問。ただまとまりは良く、美味しい中華そば。

おいしかったです。写真にくらべ胡椒がスープに浮いているような感じはありませんでしたが、胡椒のうまみは十分感じられました。ちぢれ麺もスープにマッチしていました。チャーシューも小分けの袋に一つずつ、計2つ入っており、丁寧な仕事が感じられました。

再購入リスト入りです。
チャーシューとメンマの味付け良し！
スープは胡椒が効いたチョイ辛です。どこかの中華そばに胡椒をたっぷり入れれば、こんな味になるなと思いましたが、でも美味かった♪
麺は長く茹でてしまったが、それでもデロ麺ではなく普通の触感でした。太くて食べ応えあって美味しい麺でしたよ～。

真っ黒のスープに惹かれて購入。想像より醤油の風味を感じられず、脂っぽさと胡椒を強烈に感じた。麺はもちもちの太麺でおいしいけど、スープがもう少し醤油の風味が強いほうがマッチしていたのに、と思いました。
胡椒が強すぎて、私の好みには合わずでした。

本場のブラックより塩辛くないが、ほどよいスパイシーさがあるスープが美味しい。麺もチャーシューも美味しかった。妻と半分こしてご飯と食べたがよかった。またやりたい。

真っ黒なスープには驚いたがそこで完全に出オチ感。味は普通の醤油ラーメン。麺はプリプリの手打ち麺、チャーシューは2枚、メンマは極太。特に麺がおいしい。

普段いただいている醤油ラーメンとは異質のお味。でも、あとを引くクセになりそうなスープでした！

レビューを見た感じだとスープは意外とあっさり系の味とのことですが、食べてみたらめちゃくちゃ濃くて、ご飯がないと到底スープまで完食はできませんでした。
普通に富山ブラックの味です。

ピロピロした平打ち麺は、今までに食べた宅麺のラーメンの中でもダントツで美味しく、スープともマッチしていました。

特にジャンク感もなく，見た目よりあっさりとしたスープで普通でした。チャーシューは少し硬くてあまり好みではないかも。

スープは黒いがパンチがあるわけではなくカップヌードルにそっくり。
スパイスは程々に効いてる感じ。

以前も注文したことがあり、独特の平たい縮れ麺が美味しく、頂きたかったので、今回も注文しましたが、麺が普通のストレート麺になっており、残念でした･･･。PKGの写真も以前の通りですし、今回だけなのか？でもそんな麺を変えるなんて言うことはあるのか？色々考えてしまいました。
黒いスープは美味しかったですが、あの麺を頂きたくて注文したので、もし変わっているならば、そのように表記して頂きたいです。

スープは真っ黒だが見た目ほど濃いわけではなく、むしろあっさりと飲める。うま味もあり、鼻を抜けるコショウの香りも良い。
チャーシューは厚目で固めで脂身が多め。可もなく不可もなくなのだが、ひとつ残念なことが。
二枚個別でビニールに入っているのだが、一枚のほうが熱溶着されておらず、気付いたら湯煎している間にお湯の中で踊っていた笑
麺は太めのちぢれ麺で、食べ応えもあり、小麦の旨味も感じておいしい。
チャーシューの件が無ければ星4つだった。

スープは見た目が黒いですがスパイスが効いており
美味しかったです。麺も美味しかった。