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しお ・20代/女性
2021年01月05日
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1938年に京都にて創業。屋台から始まった京都ラーメンの発祥ともなる新福菜館。本店では京都有数の老舗であるがゆえに、連日長蛇の列が絶えないほどの人気っぷりだ。80年以上の歴史が織り成す、醤油ダレの効いたスープは見た目は真っ黒だが、口に入れるとあっさりと味わうことができ、飲み干してしまうほど。ネギを豪快にいれ、最後の一滴までスープを味わって欲しい！
価格
1,000
円
(税込1,080円)
中太のストレート麺は真っ黒なスープを吸い取ることで茶色がかっており、醤油の味わいに加えてのほんのり小麦の風味が感じられる。柔らか過ぎず、もちもちと歯ごたえよし。滑らかな舌触りで喉越しも気持ち良い！トッピングのネギは量を多めに用意するのがおすすめ！麺のもちもち感とネギのシャキシャキ感が絶妙にマッチする！九条ネギを豪快に入れれば、これぞまさしく本場京都ラーメンの完成だ！！(※ネギは商品に含まれません)
いかにも醤油感が強めな真っ黒なスープは、想像以上にあっさりしている！鶏ガラと豚骨をベースとしたスープに醤油ダレをブレンドしており、口の中にふわっとまろやかな醤油の旨味が広がる。麺とネギの食感を楽しみ、スープを飲む。この一連の流れが止まらなくなり、気づけば飲み干しているほど中毒性がある！！
創業当時の味を守りつつ進化を遂げる、京都にて不動の人気を誇る新福菜館。関西のラーメン通には知らない人はいないだろう。新福菜館なくして京都ラーメンなしともいえる、まさに京都ラーメンの代表格！シンプルでありながらも飽きのこない完成された味を求め、本店では今日もなお行列を作っている。
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| 店舗名 | 新福菜館 麻布十番店 |
|---|---|
| 住所 |
〒
106-0045
東京都港区麻布十番1-2-5 富山店舗 1F |
| 電話番号 | 03-6441-3395 |
| 営業時間 | 毎日11：00～23：00まで営業(L.O 22:30) |
| 定休日 | 無し
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津谷 健也（店長）
好きなラーメン屋
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受賞歴
麺、具入りスープ
総重量530g(麺150g)
具入りスープ（鶏ガラ、豚骨、モミジ、玉ねぎ、豚肉、大豆、小麦、食塩、豚脂/調味料（アミノ酸）、カラメル色素）麺（小麦粉、塩/かん水)
（一部に小麦・大豆・豚肉を含む）
熱量144kcal
タンパク質6.0g、炭水化物26.5.g、脂質1.5g、食塩相当量1.29g
（サンプル品分析による測定値）
原材料表記枠内に記載（商品発送日より40日間）
要冷凍 -15℃以下
◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意ください。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないでください。
しお ・20代/女性
2021年01月05日
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JUVENTINO ・40代/男性
2020年12月21日
追加トッピングはたっぷりの九条ネギとモヤシ、生卵。麺はツルモチ食感で啜り心地の良い中太のストレート。具材の豚は脂身が少なく見た目硬そうではあるが、意外と柔らかい。スープは見た感じ黒色のため、富山ブラックの様に醤油が立っている塩っぱいイメージを連想させるが、塩分は大分抑え気味である。やや甘みがあり薄味ではあるが決して物足りない訳では無い。むしろとても美味しいと感じる。途中で生卵をドボンと入れたが個人的にはこれは正解で、入れた方がより美味いと思った。モヤシも同様で、スープをそれほど薄める程では無いので入れた方が正解かと。
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mono ・40代/男性
2020年11月30日
宅麺醤油の中でも上位と思います。見た目よりあっさりしたスープの濃さは自分に丁度よく、ストレートの麺がよく合います。自分は中華鍋で香ばしく炒めたもやしを乗せて食していますが、これがまた美味いです。
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真っ黒なスープに少し驚くが、飲んでみるとくどくなく美味しく頂けました。
なかなか購入できませんが、
またリピートしたいです。