麺屋周郷 特製つけ麺

「麺屋周郷」のこだわり

圧力寸胴で最高温度「130℃」、超高圧「1.6気圧」で煮込まれた絶品スープ

厳選された豚と鶏、5種類の魚介を最高温度130℃、超高圧の約1.6気圧で一気に炊くことで旨味が凝縮。これほどまでにない濃厚スープはクリーミーな口当たりで粘度があり、一滴一滴から溢れんばかりに魚介の香りを放ち鼻腔をくすぐる。店頭では火傷しそうなほどアツアツの状態で提供されるため、ご自宅でも湯煎後に電子レンジを使用して加熱することをおすすめする。豚と鶏の3種のチャーシューはそのまま食べるのもよし、スープにしっかりと浸すものよし。バリエーションに富んだ味わいが楽しめ、最後まで飽くなきひと時を過ごせるだろう。

麺屋周郷の為だけに、菅野製麺と共同開発した特注麺。

福岡県産100％の国産小麦だけを使用した黄金色の麺は、しっかりと小麦の香りが感じられ、ツルツルとした麺肌で喉越しを堪能できる特注麺。はじめのひとくちはスープをつけずに麺だけで味わって欲しい。トッピングの「筍ゆば」は筍の穂先の柔らかい姫皮で、湯葉のような見た目と柔らかな食感で良い箸休めとなる。

新橋にたった5席、つけ麺一種類のみの店

店主の周郷氏は東京都江戸川区小岩にある麺屋　寿にて約７年間営業したが、残念ながら店舗の更新が出来ず閉店することに。日本一の麺屋を目指し、海外への進出も念頭に、和食の王道である辻調理師専門学校にて一から学び直し、１年間の研究、修行を経て2021年6月に麺屋周郷をオープン。メニューは麺屋　寿で人気のあったつけ麺だけに絞っている。ひとつひとつの具材、調理にこだわりながら、それぞれが合わさった時の味、食感、風味にもこだわり、完成なき一杯を日々追求している。

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商品内容

商品内容（入っているもの）

麺、スープ、具材(チャーシュー、メンマ、筍ゆば)

オススメトッピング

内容量

520g（麺190g）

原材料名

スープ（豚（国産・輸入）、鶏、鰹、あご、鰯、椎茸、干し海老、昆布、小麦、大豆、醤油/酒精、調味料（アミノ酸））、麺（かんすい、酒精、乳酸Na、加工澱粉（国産））、具材(チャーシュー、メンマ、筍)
（一部にえび・貝・小麦・大豆・卵・乳・鶏肉・豚肉・りんごを含む）

栄養成分表示（100g当たり）

熱量265kcal
タンパク質7.4g、炭水化物25.3g、脂質14.9g、食塩相当量1.45g
（サンプル品分析による測定値）

賞味期限

原材料表記枠内に記載（商品発送日より40日間）

保存方法

要冷凍 -18℃以下

使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意ください。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないでください。

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