けやき すすきの本店「味噌ラーメン」すべてのレビュー

見た目はTHE北海道味噌ラーメンという印象。
湯煎中から予想はついたが唐辛子が浮いており辛味が極端に苦手な私は少したじろぐ…
ひと啜りするとやはり辛いが旨い。
そして辛い。
八角の風味を意外と感じ、中華、東南アジア系を想起させます。
ラード膜のお陰で熱々キープ。
汗もピーク。

麺は中細たまご縮れ麺。
スープとの絡みも良く、また麺自体も旨い。

デフォのトッピングはスープ入りひょろメンマと挽き肉。
挽き肉は筋コリ部分が多く少し残念…

味噌ラーメンの中では個人的にパンチと独特の風味、個性を感じる一杯でした。

ご馳走さまでした。

追加トッピング
もやし１袋、きくらげ、白髪ネギ

もやし＆きくらげを湯通し後、温めたスープと一緒に鍋でグツグツして味を馴染ませてから麺の上に注ぎ入れました！
スープひと口目でコレコレ！と「けやき」を感じて美味しくいただき完飲しました。

ピリッとしつつも抜群の味噌の風味が感じられるスープ。黄色くてコシのある中華麺。まさに日本人が想像する「味噌ラーメン」そのもの。
追加してどっさり茹でカット野菜を入れると最高だった。

このラーメンが冷凍庫にあると思うだけで、少し幸せを感じられた。

宅麺始めて良かった。

宅麺初心者にオススメしたい。絶対気に入る。

味噌ラーメンがお好きな方なら　ハマらない理由がありません。
雪国（北海道ではありません）で育った私に　ベストな味っ！　です。
寒さを知らない　ヌルい　方が作った味噌ラーメンとは　全く別物ですね。
味わえば味わうほど、その深さに次々とやられてしまいます。
　が、　この美味しさ　「Theみそラーメン」　を世界中に広めるため、
あと少しだけ手を抜いて　庶民が毎日食べられる安いラーメン　にしていただきたいです。
ちなみに・・・・
多めのスライス玉ねぎを、１５分ほどスープで煮込んでいただいたら　もう　虜です。

追加トッピングはネギとキャベツとモヤシとほうれん草。面倒だがキャベツとモヤシはスープと一緒に煮込んで調理。これで本場の味に少し近づく事が出来る。麺は札幌味噌ラーメンではマストの卵縮れ麺。冷凍保存する時はボロボロになりやすいので要注意。具材は程良いジャキジャキ食感のメンマとスープにインしている豚ミンチ。この豚ミンチが食感良く何やらとても美味いと感じた。スープはラードによるコクとやや強めの塩味、そして程良い甘みとバランスが良い。正に王道の味といった感じか。

さすがの味です！　麺はもちろんですがスープの旨味が凄いです！　本当に旨いです！

記憶に残る味でもなく
リピートするような美味しさもなく
平凡

すみれさん同様札幌味噌ラーメンの超有名店だけあって美味いです。
これぞ札幌味噌のコクといわんばかりの味付けで文句なしです。

スープは白味噌と麦味噌の甘味に豆板醤の塩味と辛味が調和し、ややスパイシーな味わい。またラードも表面を覆い、熱々のまま頂けます。
麺は多加水角刃縮れ中太卵麺で、熟成感のあるプリプリとした食感。
トッピングはたっぷりの挽肉とコリコリの細切りメンマ。
けやきはすみれと並ぶ札幌ラーメンの超有名店なので、何らかの形で食べた事のある方も多いと思います。

札幌すすきのの名店の味が自宅で楽しめる。
まんまの味で旨かったです！
スープを鍋に移し野菜と再加熱すると…
もっと旨くなりそう。
札幌に行きたくなりました。

ひき肉入りスープ。
美味しかったです。

思ったほど辛くないしなかなか美味しいです。

野菜をたっぷりトッピングしたからなのか味噌スープがマイルドな印象で生姜の旨味が味わえる一杯でした。ちぢれ麵はこれぞ味噌ラーメンと言う物で美味しいです。ひき肉も濃いめの味付けで好印象です。

味噌はズルい。旨味の塊だもの。なんてラーメン発見伝のセリフを引用したくなる。スープ一口目は「薄い？」と思うのだが、食べ進むうちに、縮れ麺、ひき肉、トッピングしたモヤシやネギと見事に調和し、あっという間にスープまで完食してしまう。余韻も良し。きっとまた食べたくなるラーメンでしょう。

味噌ラーメンとしてレベル高く、美味しい。
ただ、よくある味噌ラーメンっぽいみそ味が強くてにんにくはあまり合わないのと、パンチの強さやすみれ的中毒性は大島やあさひ町内会が上で好み。個体差だと思うが、冷凍麺がちょっと崩れていたのも残念だった。

しょっぱいけど、普通に美味しかったかな。リピートはしない。

がつんと味噌が主張しないタイプの味噌ラーメンです。

王道の札幌味噌ラーメンでした。これはこれでまとまってるけど、お店で食べた味とは違うので残念。あとひき肉のにおいが気になった。

やさしい味噌で体に染み渡る感じ。
ただ、お店でいただいたときはお野菜が美味しい印象もあったので少し物足りない印象でした。
ごちそう様でした！

麺がプリッとしておいしい。スープは濃いめ。商品写真のうち実際に入っている具材はひき肉のみ。シャキシャキの野菜を自前でトッピングするとよく合う。