麺屋 こころ「台湾まぜそば」すべてのレビュー

からいだけ～
リピート無し

まさかのレベル　美味しかったです^ ^ 奥さんと二人、楽しみにしていましたが、宅麺初のまぜそばは、これ以上ないほどのレベルで大満足です^ ^

醤油強めのタレは濃口で、シャープながらも深みがあり、豚脂のコクとザラメの甘味も感じられます。
濃厚な炸醤は旨調ガッツリで後味はさっぱり。唐辛子の刺すような強い刺激もアクセントになっています。
麺は太陽食品の多加水角刃緩縮れ太麺。全粒粉入りのビジュアルとうどんのように滑らかな麺肌とモチモチの食感で、味ははなびの麺に良く似ており、タレにしっかりと絡み合います。
付属トッピングは黒胡椒の効いた魚粉と刻み海苔。卵黄を加えると辛味が若干抑えられ、キリッとした醤油味がまろやかな味わいに変化します。
味はほぼはなびですね。再現度を高めるのであれば、ニンニク、ネギ、卵黄は最低限用意したいところです。

コロナで宅麺をいくつか購入しましたが、こちらの商品がダントツで美味しかった。まさに旨味の塊といった台湾まぜそばです。購入を迷っている方、初めて宅麺を食べる方にも強く、強く、お勧めします。

トッピングの用意が出来ていなかったが、
店舗で食べるより美味しかった印象がある。

引き続き支持したい。

追加トッピングはニラとタマネギとネギ、生卵にニンニク。〆の追い飯が特に美味かった。麺は極太のちぢれ麺、取説通り茹で時間7分で弾力のある歯応えに。もちろん麺に粘りを出す儀式も忘れず。タレは醤油が立ったキレのある味、以前卵黄で食べたがやや塩辛く感じたので今回は全卵でいただいた。塩気が和らぎ、卵白分台湾ミンチのかさ増しにもなったし。台湾ミンチは同じものが2袋、以前食べたのが結構前で記憶が曖昧だけど、前から2袋でしたっけ？いずれにせよ、台湾ミンチは十分な量です。辛さと痺れはそれなりで、激辛好きには全然物足りないかと思うが、激辛商品では無いのでこれで良いと思う。トッピングのニラとタマネギと生卵は必須かと。

追加トッピングは刻みニラと卵黄、非常においしく頂きました。タレははっきりした味で、ややしょっぱさも感じますが、もっちり麺とのカラミもバッチリでした。もちろん残ったタレで追い飯も堪能出来ました。

台湾まぜそばはここのが１番好みかな。また食べたいと思う。

実店舗では食べたことがなかったので、台湾まぜそばは宅麺で初体験でした。食べて見て納得！めちゃくちゃ濃厚で結構辛いです。もっと甘いのかと思ってたので。
また、トッピングなども写真のとおりした方が数倍美味しく食べられます。
また買いたいです

キリッとしてハッキリした味で、一見あっさりしてそうだが旨味がたっぷり凝縮している感じ。単純に、めちゃめちゃ好みです。一口一口幸せな気分になり、あえて時間をかけて食べましたが、冷めてもうまかった。ご馳走様でした！！また買います。

食べた瞬間衝撃が走った！　どんどん食べるうちにピリピリ辛みも来てさらに旨味が増した感じ。これは良い、もう一度食べたい。画像では卵が乗っているが、卵を入れるとさらに美味しくなるのかな？

めっちゃくちゃうまいです。　結構癖があり中毒性のある味なので
何度もリピしてます

汗を拭きだしながらもやめられない止まらない美味しさです。
トッピングはそれぞれしっかり用意するのが良いですが、
優先すべきはやはりニラかと思います。
次いで卵はかかせませんね。

自宅でこのクォリティで食べれることに感動。
確かに辛いが食べるほどに病みつきに！！

確かに辛い、しょっぱい。
しかし、一度食べると病みつきになる。通算10回近く頼んでます。ニラとネギをどっさり入れ、追い飯は必須。

このクオリティーをお店に行かずに味わえるのは凄いと思います。

辛いけど　病みつきになる味。飽きも来ない味だし、何度でもトッピング変えて楽しめる味だと思います

ちょっとした辛いモノでも頭皮から汗が噴き出す年頃ですが、そんな自分が汗してももう一度食べたいと思ったのがこれ。
おすすめのトッピングを全て用意するのはちょっと手間だけど、これはどの宅麺商品でもやるべきというのが持論。
同封の肉味噌のコクと魚粉の風味、おすすめトッピングのにんにく、生ニラのパンチと辛みなどがいい具合に混沌として一口食べたときに思わず「美味い！」と口走りました。追い飯もさらに良し。
通常はスープがある、どちらかというと淡麗系ラーメンが好きだけど、これにはまいりました。

ミンチ、魚粉をぐちゃぐちゃに混ぜて、しっかりとした食感の麺といただく。
至福の時間。
生卵、ネギ、海苔があればなお良し。
台湾まぜそばがお好きな人は是非。

辛いものが大好きなので注文しました。
トッピングはネギと卵のみでしたが十分！
主人が夢中になって食べておりました。
普通のつけ麺だと15分の湯煎など時間がかかるけど、こちらはパパっと出来てしまう時間でしたし、
追い飯で2度美味しい！リピ決定です。

最初辛すぎると思いましたが、食べ進めていくうちに病みつきになる感じです。お酢を入れて食べるのを忘れたので、リベンジしたいです。

麺：6分
トッピング：青ねぎ（3分の1束）、玉ねぎ（半玉）、ニラ（3分の1束）、卵黄
意外と辛い、ラードっぽい旨味を感じて美味しい。トッピングが多すぎたのか、ちょっとバランス悪くなってしまった。。

美味いけどしょっぱい
混ぜる量を調整してからやればよかったと後悔
締めに米を混ぜると最高

始めて本格台湾交ぜそばを頂きました。

ジャンクながっつり麺で大満足しました。

多いはずなのに麺量もう少し欲しいと思うぐらいあっという間に食べきれます。

ごっそめん！

台湾ミンチの旨辛さにタレの程よくこってりとした味わい、それに麺のもちもち感とがバランス良好。
魚粉や海苔がトッピングでついてくるのも嬉しいポイント。
昨今は様々なお店やコンビニなどでも食べられるようになったが、やはり黎明期から出されるお店の一杯は間違いないといったところか。

辛味もちょうど良く麺もしっかりしててとても美味しいですがタレがなんとなく多い気がします。ご飯を入れるとお茶漬けみたい…。
自分がよく行く店はもう少しタレが少ないので、なんとなく気になりました。