麺屋音別邸「生姜鶏白湯」すべてのレビュー

美味しい！鶏白湯のまろやかさと生姜のキリッとした風味がめちゃくちゃ合います。
生姜が好きな人はハマります。
生姜は好きでも嫌いでもない、くらいだとそんなにかも。
私は大好きです。

老若男女問わずに食べる事が出来るのが
鶏白湯の強みですが、その中でも、
麺屋音別邸さんの、鶏白湯つけ麺は最強です。出来るなら、宅麺限定版として、大盛り使用のつけ麺が欲しいです。(個人的には特盛り使用が欲しいです。)
そして、宅麺限定商品で鶏ベースの二郎らぁめんも欲しいです。

鶏白湯のカテゴリーで検索してこれでいいかとか思いつつ注文
結果として次回も注文すると決めるレベルのバランスが良いラーメン
味もちょっと塩辛いのかなとか考えていたがそんな事はなく丁度良すぎて感動…
チャーシューも柔らかい肉が2枚も、しかも分厚く満足
スープも生姜の香りがバッチリ溶けていてずっといい香り。
今回が初めての為普通なのか分からないが生姜の溶かした後の繊維質の物が大量に入っておりこれが特にスープと少し絡ませて美味しく頂きました。
生姜が大丈夫ならこれは食べてみる価値が滅茶苦茶アリ
暑い夏に食べても冬に食べてもいい

20店以上食べていますが、毎回リピートしています。
個人的には1番おすすめです。

鶏白湯と思って食べたら白湯スープ×カエシ醤油だった

でも、うまい！！
リピート！

いい味でおすすめです♪
スープは濃厚、しかしベタつかないのがGOOD^ ^ 生姜の味がよく効いた、最高の一杯です♪

まずは特筆すべきは生姜の量。
これ以下でも以上でも弱かったり強かったりするであろう繊細なバランスが素晴らしい。
旨味が凝縮されたスープを生姜が爽やかに引き立てまたスープが美味く感じる。
独特なもちもち平打ち麺は一瞬うどんかと感じるほどだが何せ美味いから良し。
市販の細ちぢれ生麺を買っておいたので替え玉をしたけど結果それでも美味いので生姜含めたスープが最高という結論か。
リピートします！

追加トッピングは九条ネギとモヤシとほうれん草、味玉と海苔。麺はピラピラ平打ちの太麺で、ムワッと小麦の風味が広がり噛み応えはしっかり最後まで残るタイプ。好みと言うか、かなりレベルの高い出来かと思う。具材はコリコリ食感のメンマと、画像ほどにはサイズは全然大きくないが、じゅるっととても柔らかいチャーシュー。スープは鶏の旨味が強くやや甘め。鶏出汁がメインのためクドさやしつこさは無く、適度な甘さがコクを出している。生姜の風味はそれほど強くないが、特別生姜好きではないので、個人的には丁度良いかな。

スープは鶏白湯といっても鶏油の分離した微乳化タイプのベジポタで、酸味と醤油感も強めの茶濁色。生姜はおろしてありますが、長岡系ほどのパンチもなく上品に香っています。
麺はツルモチの平打太麺で、実店舗の手もみ縮れ麺ではなくストレートタイプでした。ちなみに一緒に買った同店の味噌も同じ麺を使用しています。
トッピングはInスープで、ホロホロと崩れるバラチャーシューとコリコリの薄切メンマが数本。
濃厚と言うには一歩及ばず、また繊細なタイプでもないので、ネギや海苔など香りの強いトッピングをアレコレ追加して味を変えちゃっても楽しめると思います。

濃厚な鶏白湯スープは、パンチの効いた生姜のおかげで最後までスッキリとした後味で飲み干せます。歯ごたえのある平麺は食べ応えあり。チャーシュー、メンマは少なめなので、別トッピングでロースチャーシューと刻みネギを加えて美味しくいただきました。

生姜がしっかり香ってとても美味しい一杯。
生姜が好きなのとしっかり鶏の出汁が混ざり合って最高でした。
スープまで飲み干しそうになるのをグッと堪えて...

また買う。

生姜が効いているスープで美味しい！
麺はパスタみたいな触感だが美味い！
再購入リスト入りー！！！

鶏白湯のラーメンを食べたくて見ていたら見つけて食べた！　うん、美味しかった！

なんじゃこりゃ生姜が強い！
ほぼジンジャーで、鶏白湯は予想以上に黒子。
でも鼻にくる感じはなく、ジンジャー独特の
"あま旨さ"が引き立つあんばい。
鶏白湯がこれをじんわり支える、エッジの立った
スープですね。
生姜生姜してた時なら歓喜してたでしょう(笑)

麺はセオリーを崩して、平打ちの中太麺。
これは自家製なのかな？
生姜が強いので、面白いバランス感で頂けました。

濃厚過ぎず淡麗過ぎずバランスの良い鶏白湯スープの中に丁度良い位の生姜がアクセントになり美味しいスープです。平打ち麺もツルと喉越しが良いです。トッピングのチャーシューはもう少しボリュームが欲しかった。

お店に行ったことがないので初めての実食になります。生姜がほんのり効いていて胃もたれしにくいです。濃いめの鶏白湯が好きなのですが生姜でバランスを保っていますので食べやすい。麺は沖縄そばのようにコシがあり、ラーメン全体としては食べ応えがあります。

スープはタイトル通り「ショウガ鶏白湯」です。
ショウガ風味の鶏スープ。美味しいですね。えいど
麺は「きしめん」でした。ラーメンの麺の風味が弱く残念。
美味しいラーメンスープにきしめんを入れて食べている感覚でした。
ので、２回目は「刻みニンニク、多めのネギ、ごま油少々」をトッピングし、
麺にスープが染みる程度（１分くらい？）まで待ってから・・・・
あー・・　完食してしまいました。
美味しいです。

味・香りとも、これでもかと生姜が主張するスープ。生姜のシャリシャリ感もあります。しかし醤油の風味、根底にある鶏白湯の濃厚さが段階を経て押し寄せてきます。これは初めての体験です。平打ちの多加水麺が程よくこのスープを絡ませ、独特の一体感があり、レビューを参考に追加トッピングした海苔との相性もかなり良好です。前回食べた煮干しラーメンに続き、とても美味しかったのに強く印象に残らないのは何故なんだろう？真価を問うべくまた注文してみたくなった一杯です。

おもしろいラーメンです。
スープをすするとまず生姜の風味がガツンと来ます。
そのあと醤油味スープのうま味が来て鶏白湯のまろやかな旨味が来ます。それを受け止める　きしめんのような多加水麵の相性も良し。ここまででは3段階なのですが、海苔と一緒に食べると、4段目に海苔の風味と甘味が味わえます。これは面白いラーメン。
特に生姜好きの方にはお勧めです。麵は、柔らかめの方が合うと思います。それと海苔は必須と思います。

さっぱりとした味で、食べやすいと思います。

生姜感が終始ありますが、嫌な感じではなく、コッテリ感を抑止してコッテリなんだけれどサッパリ感もある感じです。万人受けすると思います。

鶏白湯に生姜ってあうんですね。濃厚スープだから相性がいいのかな。妻が宅麺さんで最も気に入ったラーメンです。

生姜系、鳥ベースのラーメンとして、美味しかったが、あまり記憶に残らない感じ。生姜系が食べたくなったらリピはあり。

生姜のインパクトがすごいスープ。さっぱりして食べやすかったです。ごちそう様でした!