「おみり」全ての宅麺レビュー

気になっていた煮干しそば。

淡麗スープは煮干しのうまみががつんときます。

肉は柔らかで細麺もいい歯応えでした。

ずっと食べてみたかった伊吹の煮干し。

噂通りの素晴らしいクオリティでした。

鶏白湯と魚介のスープはドロドロ濃厚で、麺が良く絡みますね。
後のせの魚粉がまた良い仕事してます。
麺は太すぎず細すぎず、もちもちツルツルで美味しい。
全体的にバランス良く旨味たっぷりでした。

もちもちのかみ応えある太麺が甘辛い味噌スープとよく絡みます。
チャーシューも分厚くとろとろで美味でした！
味噌ラーメンってめったに食べないけどとても美味しかったです。

スープは透き通って、鶏の旨味をこれでもかと凝縮した味わい。
あっさりかと思いきやガツンと来る味、でも全然重くない…凄いスープです。
チャーシューは噂通り薄くてピンク色。スープが意外に油がしっかり感じるのでチャーシューはあっさり柔らかでちょうどいいかんじ。

おいしかったです！鶏の旨味を凝縮したようなほどよく濁ったスープ、分厚すぎる柔らかチャーシュー、極太メンマ。
ずっと食べていたい味でした。

麺はプチッとした食感で細くて弾力があるタイプ。
スープは地鶏をベースに、鰹節、鯖節、昆布で旨みを加えた優しい淡麗醤油。
ほっとするラーメンでした〜

鶏・豚骨・煮干し・鰹など、動物系と魚介のハイブリットスープで、一口飲むとはあ〜とため息がでます。
豚バラのチャーシューは柔らかくジューシー、肩ロースは昔ながらの中華そばを思わせる赤い縁取りがなんともノスタルジック。
めんまも穂先と普通のと2種類。面白いです。
美味しくてスープまで完食してしまいました。

スープは異国の味です。八角が使われてる模様で、台湾を思わせる懐かしいスパイスの風味。
またスープはとてもあっさりで、鶏出汁の旨味が強く、胡麻の風味がする担担麺とは一線を画します。麺は細麺ストレートでパツッとした歯切れの良さ。
最後まで飽きずにいただきました。

スープを啜ると、牡蠣の薫り、旨みが凄いです。
アヒージョを少しずつ溶かしながら味が変わっていくのが楽しいです。
ベースの牡蠣でもすごいのに、のりやアヒージョの海鮮の追い討ちで口が幸せでした。

味噌スープはにんにくがしっかり効いていて、パンチのある味。これがすみれ系の味ですか～麺は札幌味噌ラーメン！という感じの縮れ中太麺。
チャーシューが分厚くて大きいのが嬉しいです。
味噌ラーメンでこんなに大きいチャーシューはなかなかないですね。
スープの量がすごかったので、食べ終わったスープにライスとモッツァレラチーズを投入してリゾット風にしていただきました。

前回醤油が美味しかったので塩も購入しちゃいました。
旨っ！！スープめっちゃ美味しいです。
醤油よりもさらに、旨味やだしの深さが際立ってるかんじ。麺も相変わらず食感もよくて激ウマでした。

スープあっさり！美味しい！とっても美味しくどこか懐かしさもある味です。
何より、麺が美味しかった～もちもちの縮れ麺です。

進化の店主は常に30種類の塩を持ち歩くこだわりと言うだけあり、スープの美味しさは格別でした。いったいどれだけの塩を研究してブレンドされたのか…
そして自家製という細麺も素晴らしい。チャーシューは、脂身ちょうどよく大きくて柔らか。メンマも好きなほろほろのタイプ。
総じて素晴らしい一杯でした。

噂の八雲、あっさりながら旨味たっぷりのスープも麺もとても美味しいですが、やはりワンタンが最高でした。
肉ワンタン旨！海老ワンタン激旨！！
お店に行ったことのある友人も宅麺のクオリティを素晴らしいと褒めていました。

本店が土日祝日休みでサラリーマンにはとても行けないので、宅麺の登場に感涙でした。
シンプルに同封の具材であるチャーシュのみ乗せていただきました。
スープを一口啜った印象は・・すごいです。
今まで味わったことの無いタイプの味。
シジミの旨みが口中に広がります。
あっという間に飲み干し、食べきりました。