スナフ

こちらも初の皿台湾　麺は、自家製中太ストレート麺で小麦の香りと歯切れのいい強い食感の麺が濃いめのタレと絡み喉ごしもよく　甘さ 辛さ　タレのしょっぱさが同時に来る感じで　全体的にかなりパンチのある仕上がりになっています。
具材一つ一つの食感、味わいをより引き立ててクセになる一品。
また塩味が結構強いので もやしを250～300グラムに増量しても良かったかなと思いました。
残った具材とタレで有精卵の生卵、北海道産の鰹節と昆布のふりかけをライスとともに　具材とタレが白米に凄くあうので何杯でもいけちゃいます。　今回 いただいた すず鬼さんの「皿ヒロシ改」。　間違いなくキンキンに冷えたビールに合うでしょう。

ごちそうさま