JUVENTINO

追加トッピングはネギと味玉と海苔。麺は全粒粉入りの中細で茹で時間は2分。ツルッとした啜り心地で食感もモチっとしておりとても良い。具材は豚、鶏、鴨の3種。豚は脂身が多く正直塩っぱいと感じるくらいに味付けしっかり。鴨も鶏も味付けしっかりめで食感は軟らかく出来は良い。スープは醤油にキレがありスッキリ。最初の一口目だけは表面の鶏油のせいで醤油感が薄く感じたが、旨味も十分だし全体のバランスはとても良い洗練された味だと思う。