サウナ社長

40代/男性

ラーメンと日本酒好き。味記録用。
高校の頃に花月で衝撃を受け、池袋の無敵家・光麺、原宿のじゃんがらで完全に拉麺にはまる。小田急、京王、東西、総武線を主戦場とし、現在は遠く離れた九州で活動。

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2024年07月07日

麺処 井の庄 辛辛魚つけめん（つけ麺・旨辛） 別添スタイルが功を奏した

麺：5分、トッピング：刻みタマネギ、揚げにんにくチップ
今回は魚粉とラー油は別皿に盛り付けて、徐々に追加していくスタイルにしました。いつもは最初から悶絶してましたが、これなら食べ進めることができました。玉ねぎトッピングもよかったが、ほうれん草とか刻み長ねぎどっさりも合うと思います。にんにくチップはスープに浸らせず、麺に絡めた方が良いかも。

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