scLabo 豚骨ラーメン

「scLabo」のこだわり

どろりとした、濃厚にして後味スッキリの豚骨スープ

元々、二郎系ラーメンの雄ちばからでの修行経験を持ち、公認の弟子としては唯一のちばから出身者である店主。得意のちばから系ではなく、今回は、あえてド豚骨で勝負！どろりとした粘度抜群のスープは、豚骨の旨みが溢れ出し、クリーミーな口当たりと、食べ終わりの後味のスッキリ感が特徴。確かな技術で裏付けされた一杯は、業界でも話題となり、懐かしさと新しさを兼ね添えた味わいとなっている。

ツルツルもっちりとした自家製極太麺

ここにも、ちばからイズムは生かされている。プリプリとした弾力ある太麺は、粘度の高い濃厚スープをしっかりと拾い上げ、抜群の相性を誇る。噛めば噛むほど、小麦の香りと甘みを堪能できる逸品は、ライスを一緒に食いたくなる味わいだ。とろとろほろりとした絶品柔らかチャーシューも、神豚と称されるちばからの系譜を引き継いでいる。これまであったようで、なかった独特な豚骨ラーメンだ。

最強のDNAを持つフレンチ出身の職人店主！

フランスに留学経験のある店主は、ミシュラン星付きフレンチを含む数店舗で修業後、日本に帰国し日常食でもあるラーメンの道を志す。千葉県市原市の「ちばから」、東京板橋の「伊吹」という超有名店舗で修行。ラーメン好きなフレンチ職人が作り出す商品は、限定含めどれもこだわりぬいた至高の味わいだ。

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商品内容

商品内容（入っているもの）

麺、具入りスープ（チャーシュー）

おすすめトッピング

☆青ねぎ/☆キクラゲ/☆海苔/◎ニンニク（刻み）

☆お店と同じ味を楽しむ具材 ◎お好み ◯味変
※商品内容に含まれませんので別途購入をオススメします

内容量

530g（麺190g）

原材料名

麺（小麦粉（国内製造）、食塩/かんすい）、具入りスープ（豚骨、鶏ガラ、豚バラ肉、醤油、料理酒、ラード、食用植物油、片口イワシ、カツオ節、宗田節、さば節/調味料（アミノ酸等））、（一部に小麦・豚肉・鶏肉・さば・大豆含む）

栄養成分表示（100g当たり）

熱量265kcal
タンパク質7.4g、脂質14.5g、炭水化物26.1g、食塩相当量2g
（サンプル品分析による測定値）

賞味期限

原材料表記枠内に記載（商品発送日より40日間）

保存方法

要冷凍 -18℃以下

使用上の注意

※本品は「えび・かに・卵」を含む製品と同じ場所で製造しています。
◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意ください。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないでください。

宅麺レビュー

元料理人で現コンサルなラヲタ ・40代/男性

2025年02月12日

まろみと塩味の乳化豚骨

スープは乳化タイプの濃厚豚骨醤油。ややドロっともったりした粘度があり、豚骨の臭みもなく、鶏ガラのコラーゲンで口当たりはねっとりとしています。
また塩分濃度は約2.7%と高く、甘味旨味もしっかり効いているものの、バランス的にはキリッとした塩味がやや勝っています。
　
麺は中加水の角刃平打中太ストレート。博多や久留米の麺とは明確に違い、コリプリ弾力の歯切れ良い食感なので、
変に硬めにせず指定時間通りしっかり茹でたほうが、麺の持ち味であるコシの強さを充分に引き出す事が出来ます。
　
付属トッピングはInスープで、2cm厚の分厚いバラチャーシュースライスが1枚。
ホロホロに軟らかく煮込まれた万人に好まれるタイプで、食べ応えも申し分ありません。
　
豚骨といっても博多や久留米のようなタイプとは違い、出自のちばから系を感じさせるような味わいで、
味もそのまま飲むには塩辛さが立っているため、ネギやキクラゲ以外にも青菜であったり、またF系のように茹でキャベツを乗せて頂くのも合うと思います。
ちなみにニンニク、胡椒、唐辛子は勝ち確なので、お好きな方は必須で用意しといたほうがよいです。

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ひろ ・40代/男性

2025年02月11日

いつもより優しいお味！

あっさり

こってり

薄味

濃い味

細麺

太麺

いつもよりは塩味が優しい印象！
麺もいくらか細いイメージ！
ごちそう様でした！！！

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