横浜家系ラーメン　作田家「暴君RA-MEN」すべてのレビュー

良くも悪くも普通の家系って感じ･･･
クリーミー系が好きな自分にとってはちょっと違うかなー
チャーシューも家系にしては厚めだけど、食感がお歳暮とかで貰うハムとかチャーシューのような･･･

リピート率
★★★☆☆

家系のラーメンはそんなにたくさん食べたことはないですが、個人的な印象としては油多めのタイプかなと感じました。家系といえばの海苔やほうれん草もついてて、満足感高めです。
しょうがやお酢など、味変アイテムを揃えて食べるほうがいいと思います。

家系といえばこんな感じという平均的な味

六角家っぽい味。スープがツーンと豚骨臭いです。
好み分かれるような気がします。

海苔と小松菜を追加トッピングしていただきました。
麺にスープが絡み付いてずるずるすすれましたが、チャーシューが薄くてものたりず…。
かなり期待していたんですが、リピするほどではなかったです。

追加トッピングはネギとモヤシ半袋、味玉とレンソウマシに海苔マシ。麺は家系にしてはやや太め、短めにカットされており食べ応えもある。具材はチャーシューが2枚とホウレン草、チャーシューが薄くやや硬いのが残念。スープは豚骨が強めで濃厚、少しカラメだが後味は意外としつこさが無く食べ易い。家系としては完成されたひとつの味だと思うが、これじゃなきゃって印象に欠けるかな。4.0点未満の3.5点くらい。

名前のインパクトが強過ぎたのか、案外あっさりしていて普通。それほど濃厚ではありません。塩辛さはありますが、ガツンと来るものではありません。チャーシューはぺらぺらです。
ただ、家系としては合格点でしょう。イメージが膨らみ過ぎただけで、至って普通の家系ラーメン。自分からすれば、わざわざ取り寄せるほどでもないです。

期待したほどでは無かったかな…味が濃くて最後まで食べるのがしんどかった。

期待したほどではなかったかな。おいしいけど、そんなに驚く程でもないし、まぁこんなもんか。という感じ。

家系感があまり感じられなかった。

「暴君」という名前から、がっつりな家系を想像していましたが、以外にあっさりでした。麺は普通くらいとしてありますが、太めだと思います。結構硬めです。ゆで時間は３分～５分とありますが、３分だとかなり硬めではないかな。
好みの分かれる味だと思います。

スープはやや濃厚だがしつこくない。麺はしっかり噛み締められる太さで食べごたえがあって良かった。チャーシューはとろける感じはなく、歯ごたえがしっかりある肉という印象でこれも良かった。
ただラーメンとしての味的には特徴が感じられず、普通の濃厚なラーメンという印象。初の宅麺だったので特別感を期待していただけに残念。

豚骨臭はやや強め、濃厚でまろやか、でもサラッとした飲み心地。醤油の風味はやや弱めに感じた。麺は太目のストレートで啜り心地よし。トッピングは商品説明の通り、ザ・家系と言える豊富さ。高バランスだが、突出した点が無いように感じた。最後、残ったスープで雑炊にしたが、これが一番美味かった。

食べなれた家系だと感じました。決して悪くはないですが、強く訴えるものも足りないように思えます。

入荷待ちが多く気になっていたんですが、パンチもないしインパクトも無くて期待しすぎてしまったようです。
特別のない家系でした。

少し前まではかなりリピートしていましたが、
いつの間にか匂い、味、食感全てが変わっていました。
前は家系でも唯一無二のクリーミーで海苔が合う一杯で大好きでしたが、
今は家系でも平凡な、よくある豚骨臭の醤油感の強い個性が無い一杯になってしまいました。

あの味が好きだったんですが、非常に残念です。

豚骨臭が強くて驚きました。

スープの袋を開けた途端・・・
私にはレベルが高すぎました。

家系のラーメンが好きなので購入。
これが店の味。これで９５０円？？？
喰うに値しない。
まず、スープが臭い。
麺もボソボソ。
チャーシューもぺらっぺら。
当然、リピなし。
宅麺の担当も、自分で喰ってみ。
売り物じゃない。

家系の定義って明確な物が無いので個々の店で大分違いますよね。
家系を100軒以上食べ歩いてますが、ここ作田家さんは正直インパクトもキレも無く味がボケてました。キレが無いので家系には必須のライスと食べると、ライスの水分にすら負けてしまい味がしません。もう少し塩でキレを出すと良いですね。鶏油に生姜の香りを別で付けたり、追いガラ追いガラでうまみの濃縮を図ればクオリティーが上がると思います。リピはありません。これだとニュー●ッチの家系で済ませてしまいます。