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mz ・未回答/未回答
2024年03月20日
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十時間以上ゆっくりと煮込み、じっくり丁寧に仕上げることで、旨味を凝縮し鶏特有の臭みを無くして作られる「純鶏そば」。鶏のみでダシをとるこだわりの鶏白湯は濃厚でクセがなく最後までおいしく感じられるスープへと仕上がる！
価格
1,100
円
(税込1,188円)
十時間以上ゆっくり煮込んで作られる自慢のスープは、100%鶏のみでダシをとる。鶏の臭みをとり除き旨味のみを凝縮させることにより、クセのないとろみのある濃厚なスープに仕上げている。最後の一滴まで美味しくいただけるはずだ。上に乗るのは、柔らかな鶏チャーシュー。鶏のもね肉を使用し、塩と胡椒で味付けされたしっとり、さっぱりした味わいチャーシューは、旨みたっぷりの濃厚なスープとの相性も抜群である。
自家製の細ストレートは、国産小麦を１００％使用し独自配合したこだわりの麺。秘伝の配合率の小麦粉を使用し、濃厚なスープに負けない小麦の香りを堪能できる。臭みのない鶏の旨味を凝縮させた、クリーミーかつ濃厚な鶏白湯スープと、芳醇な小麦の香りを持つモチモチ食感の自家製麺が見事に絡み合う。絶妙なバランスで仕上げられた極上純鶏そばを最後の一口までご堪能あれ！
茨城県つくばエリアで人気を誇る「つけめん・らーめん活龍」の味に惚れ込み、修行ののち鶏白湯魚介のお店として独立した浅野店主。活龍の濃厚魚介豚骨で培った技術に、新しい鶏の旨味を取り入れ濃厚魚介鶏白湯として茨城屈指の濃度で連日行列を作っている。高級感あふれる店内は、ジャズが流れ落ち着いたたたずまいで女性が一人でも入りやすいお店となっている。
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|
| 店舗名 | 特級鶏蕎麦 龍介 |
|---|---|
| 住所 |
〒
300-0817
茨城県土浦市永国778 |
| 電話番号 | 029-823-7945 |
| 営業時間 | 11:30~14:30LO/15:00CL
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| 定休日 | 木曜 |
浅野 明仁
好きなラーメン屋
受賞歴
【お取り寄せラーメン オブ・ザ・イヤー】
第11回 つけ麺部門第3位
麺、具入りスープ（鶏チャーシュー、メンマ、ゆず）
総重量400g（麺130g）
具入りスープ（鶏肉（国産）、メンマ、丸鶏、鶏ガラ、モミジ、柚子、ネギ、大蒜、生姜、塩、椎茸、鰹、砂糖、酒、味醂/調味料（アミノ酸等））、麺（小麦粉（国産・輸入）、食塩、卵白/かん水）
（一部に卵・小麦・鶏肉を含む）
熱量211kcal
タンパク質6.8g、炭水化物18.6g、脂質12.2g、食塩相当量1.36g
（サンプル品分析による測定値）
原材料表記枠内に記載（商品発送日より40日間）
要冷凍 -15℃以下
◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。
ゆずがふわっと香ってコクが深いのに塩気は強すぎず、とてもおいしかったです。茹で前の麺は少なそうに見えたんですが、歯応えのある中太で満足感もありました。
翌日に残したスープは半分がプルプルのジェル状態、上の油部分を少し減らしネギを入れて卵雑炊にしてこれも絶品でした。塩分に強くない体質でどんなラーメンでも翌朝の浮腫は覚悟して食べるんですが、こちらはそういったこともなく女性にもオススメかなと思います。