KOO

見た目は淡麗醤油系。

啜ると鶏油、節、干しのバランスと旨味がぶわーっと。
つけそばほどの鶏油感はなく節風味先行で旨い。
そして複層的な旨味。
その中にほのかな酸味と甘味が。
甘味印象にいきそうなところを醤油のキレで引き戻される感じ抜群。

麺は細めストレート。
つけそばと同様に麺長あるやつ。
でも麺肌つる食感もちっ、喉ごし抜群でこちらも一気に啜れます。
スープの邪魔をしない小麦の風味で旨い。
つけそばよりは少し細めかな。

デフォの具材は2種豚チャーシュー、とメンマ、三角海苔、なると。
チャーシューはつけそばと同様に良いアクセントでスープとの相性◎
メンマはこりムニュっとした歯ごたえで柔らか旨い。

個人的にはつけそばほどの感動はなかったけど大満足な一杯でした。

ご馳走さまでした。