山形　煮干中華蕎麦あらた シンチャンラーメン

「山形　煮干中華蕎麦あらた」のこだわり

煮干しの旨味と醤油のキレが交差する、絶妙なバランス感覚！

上質な煮干しを丁寧に抽出したスープは、えぐみや苦味は一切なく、澄んだ煮干しの旨味を全面に感じることができる。そこに醤油のキレが加わり、口当たりはシャープにして、後からじんわりと優しい出汁の味わいが押し寄せてくる。ここまで旨味を感じることができるのは、時間をかけて丁寧に煮干しから出汁を抽出したことに他ならない。これまであったようでなかった、煮干しと醤油の相性をとことん突き詰めた味わい深い一杯となっている。

ラーメン王国山形が誇る、幅広なピロピロ手揉み麺

舌の肥えた山形県民がこだわるのは、麺の食感と喉越し、そして香りだ。ハイレベルな舌を持つ山形において、注目を浴びるシンチャンラーメンの手揉みピロピロ麺は、一味違う。一つ一つ丁寧に手で揉み込んで、それぞれ違ったうねりを見せる麺は、スープとの絡みも然ることながら、口に入った時の暴れるような口当たりが特徴。小麦の甘みとスープのキレが融合し、唯一無二の味わいを生み出す。

山形が生み出した稀代のラーメン職人

ラーメン大国山形県で生まれ育ち、幼少時代から当たり前のようにラーメンと触れあってきた半田店主。故郷山形を愛し、ラーメンを愛する男は一度はサラリーマンとして就職するも、程なく脱サラしラーメンで勝負することを志す。男気強き男は、有名ラーメン店主からも慕われ、ラーメン界のアニキとして君臨する。食材、味に細部までこだわる稀代のラーメン職人は、故郷山形から全国へ新たな風を届ける！

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商品内容

商品内容（入っているもの）

麺、具入りスープ（チャーシュー、背脂）、海苔

オススメトッピング

内容量

総重量600g（麺200g）

原材料名

具入りスープ（かたくち（国産）、いわし、うるめ、とびうお、醤油、たん白加水分解物、食塩、米発酵、調味料、砂糖、鰹節エキス、野菜エキス、ポークエキス、チャーシュー（輸入）、背脂/調味料（アミノ酸等）、酒類、カラメル色素）、麺（小麦粉（国産）、全粒粉、卵、食塩/加工でん粉、かん水）、海苔、（一部に小麦・卵・豚肉・大豆を含む）※共通の設備にて（そば・牛肉・ごま）を含む製品を取り扱っております。

栄養成分表示（100g当たり）

熱量151kcal
タンパク質5.9g、炭水化物15.3g、脂質7.4g、食塩相当量1.73g
（サンプル品分析による測定値）

賞味期限

原材料表記枠内に記載（商品発送日より40日間）

保存方法

要冷凍 -15℃以下

使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意ください。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないでください。

宅麺レビュー

KOO ・50代/男性

2024年08月27日

期待値をはるかに超える旨さ

めちゃくちゃ旨いっすわー。
煮干しの風味中心が芳醇で、いわゆる煮干系敬遠界隈の懸念される部分は全くない。
しかも、見た目のこってりフォルムから受ける印象よりさっぱり寄りで全然食べやすい。
たっぷり背脂も甘みを感じ相性抜群。

麺は全粒粉入り手揉み中太縮れ。
指定茹で時間は5-7分。
今回は6分半で麺あげ。
口中感はピロロンだが食感はもっちもちで風味も相まって抜群に旨い。
麺長もそこそこあり、すすり感、喉ごし、スープとの絡み等すべて◎
この麺もうまーいです。

デフォの具材はスープ入り豚チャーシューと海苔。
チャーシューはしみしみホロホロでうんうん◎
海苔は乗せ忘れomgー。
絶対に海苔との相性が良いスープと麺だっただけに痛恨の極み…

麺量も200gとそこそこ食べ応えもあり質、量ともに大満足な一杯でした。

ご馳走さまでした。

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