豚星。「青唐辛子」すべてのレビュー

青唐辛子と聞いてスープが激辛かも？と警戒し、調節しながら食べられるつけ麺スタイルにして頂きました

トッピングはアーリーレッドとモヤシ、青唐辛子の輪切りを少々

シークァーサーの酸味と豚出汁が上手くマッチしていて旨味の中にも爽やかさが溢れるスープが美味い

時々唐辛子の刺激がまたアクセントになって箸が止まらなくなる旨さと爽やかさがクセになってくる！

次はラーメンスタイルで頂いてみます

料理が不得手な素人が作るとこんな感じになるという参考にしていただけたらと。

だいぶ個性的だなと思ったものの、好奇心が勝りポチり。
大正解！うまい！個人的に刻み玉ねぎはマスト！食感含めて大活躍です。
酸味もあってルックスからは想像できないさっぱり感ですが、G系の遺伝子もしっかり。不思議な美味しさでした。

言わずもがな勿論完食！
ごちそうさまでした！

なんだ⁈これは‼︎って感じです！サッパリしてどんどん箸が進む進む！宅麺中今までで一番インパクトがあって文句無しの美味しさです！　ご馳走様でした！

青く清々しい香り！　見た目のギャップにビックリ！
凶暴？な麺が　スルスル～って　めっちゃ進みます！
豚さんの香りや味もちゃんと感じつつ・・
あぁ・・　軽い！　爽やかな風味！　止まらない・・・
赤い系の　しつこく絡みつく辛さではなくて
青い系の　爽やかで　若く元気な！　酸っぱい感じ～！　
豚さんやアブラの風味も甘味も　ちゃんとあるんですが
香りも口当たりも辛味も「爽やか過ぎ～！」って
即！　完食いたしました！　美味しかったで～す！
(*´▽｀*)/

これはなんなんだ？！
と、言いたくなるお味！

まずはじめに来るのは鮮烈な青唐辛子の香り

鮮烈な香りなだけに辛いのかと身構えてすすると、全くそんなことはなく、非乳化のスープと酢の酸味が絶妙な調和を生み、今まで食したことのないお味。そして、そんな中に青唐辛子がすっと清々しい香りを漂わせる一品
いつもの豚星。さんとはまた違う印象！
分厚いお肉と食感が絶妙な食感のひき肉も食べる人をさらに喜ばせます！
これはまた食べたいですね！
ごちそうさまでした！！！！！

スープは通常のラーメンのような醤油のキレたタイプとは異なり、旨味の主張が強く、
フルーツビネガーによるフルーティでスッキリとした甘味と酸味、青唐辛子のキリッとした適度な辛味が特徴として表れています。
塩分濃度約2.8%、Brix値約15.3%とかなりの濃口ではあるものの、非乳化な上に液体油や固形背脂が少なめな事もあり、比較的あっさり頂けます。
　
麺は自家製の中加水角刃平打極太ウェーブ。
オーション使用のモチグチ食感で、しっかり茹でたほうが再現度が高くなります。
　
付属トッピングは豚ミンチと、Inスープのブタが1枚&青唐輪切り少々。ブタはホロリと軟らかい厚スライスのバラロールとなっています。
豚ミンチは別パックで、粗挽き状のブリブリ食感が麺やヤサイと相性良く、刻み玉葱も加えると味も食感の良さも更にワンランクアップします。
私は途中でパクチーもタップリ追加しました。
　
こちらは「豚星。」出身の「豚風。」の限定メニュー、「青とうがら酢」ですね。
一般的な二郎インスパとは一味違う、シークヮーサーと青唐辛子によるトロピカルでさっぱりとした味わいが楽しめると思います。