頑者「つけめん」すべてのレビュー

美味しいです。
とろみがあり旨みがたっぷりのつけ汁にツルツルの腰のある麺。
チャーシューも肉感ありつつ出涸らし感や臭みは無く、冷凍とは思えない美味しさ。
ねぎ、煮卵、海苔を添えて美味しくいただきました。
麺は12分茹でて水で〆ました。やわ麺派の人はもう１分茹でてもいいかも。
一点、麺が自重でくっついてしまった箇所はサッとほぐしただけでは取れません。
茹でている途中に丁寧に箸で様子を見て、１本ずつ世話してほぐしてあげるのをおすすめします。

つけだれは濃厚な節の香りが漂いもちもち麺との絡みも良くうんまいです。
かと言って濃厚一辺倒ではなく、深みがあるので食べ進めても飽きが来ない。
麺も太麺ではあるものの、主張し過ぎずな感じが好感持てます。
ご馳走様でした。

濃厚とありましたがこってりではなく、旨味が濃厚でずっと食べていたいような美味しさでした。

また食べたいな！

つけ麺ムーヴ（放火）を作った作品を待つ事なく
好きな時に食べる事が出来るのが至福です。
シンプルに美味しいつけ麺です。

シンブルイズズベストを行く王道な美味しさでした。誰が食べても80点はありそう。美味い。

とにかく美味しかった！
味わい深い感じでまた食べたいと思った。

これはもう国民食です、安心してお勧め出来ます。
尖がっていません、塩味強くありません、ボリューム満点です。
素晴らしいです、行列せず食せるとか贅沢ですね。

川越にある本店に行っのは10年前以上。大行列に並んでようやく食べられたのに。並びなし、しかも家で食べられるのは嬉しいの一言に尽きます。相変わらず麺が美味しいつけ麺でした

元々つけ麺はあまり食べないのだが、初めてつけ麺で満足した！ 臭みもなく香ばしい！
チャーシューがもっと欲しいくらい美味く、スープと麺と良く合う！
食べ応えあり、お腹も満足。

なかなかお店には伺えなかったので、久々に頂きました。麺はしっかりしているのに心地よい歯ごたえ、適度に濃厚なスープを絡めて最高のつけめんです。

つけ汁のとろみ具合、味、具。
麺の太さ、硬さ、つけ汁との絡み具合。
全てにおいて完璧！
私はつけ麺の中では1番好きなお店です！
調理方法は、麺は表記の時間よりプラス2分位茹でるとちょうど良いかもしれません。麺の硬さは人それぞれ違うので、何個か頼んで、自分好みにするもの楽しいですね！

元祖つけ麺と聞いていたためその先入観もあってか、良くも悪くも「普通の味」というのが一口目の印象でした。失礼ながら「なんだ、そこら辺でも売ってそうだな～」と思いながら二口、三口と食べていくうちに奥深さをひしひしと感じるつけ汁に感動させられました。
食べ進めるほどに脂の濃厚な感じが舌を覆い、食べきるころにはもっと食べたい！と思わせられました。

残ったつけ汁にはごはんを入れ、最後まで堪能させていただきました。またリピートしたいと思います。

20年くらい昔に真冬の本川越までバイクを飛ばして食べに行って以来の頑者本店です。
付属トッピングは拍子木バラチャーシューとコリコリ薄切メンマが各3本。
麺は池袋がツルモチの平打太麺なのに対して、本店はムチグチでエッジの立った角刃太麺。麺のコシは本店のほうが圧倒的に強く、池袋はモチモチ感と喉越しを楽しむタイプです。
つけ汁は穏やかで優しい豚骨魚介のWスープですが、魚粉を加えると酸味と食感が加わり、頑者らしいパワフルな味に変化します。
本店は鶏のゼラチン質が多く溶け出しているものの、トロみは弱くサラサラで、池袋よりも魚介の風味が強く、塩気が主張したタイプ。池袋は本店よりも動物系が強く、六厘舎系やこうじ系のようにドロドロで、旨味甘味を感じるタイプでした。
20年前の本店の味は鮮明には覚えていませんが、どちらかというと池袋よりも成増のほうが近い印象を受けました。
味は完全に好みの問題ですが、自分は池袋の超濃厚ドロドロタイプよりも濃厚サラサラタイプの本店のほうが好きです。

突出した部分が無い代わりに、確かに食べ飽きない。
他にもっと好みのものもありますが、それでも何度かは
注文してまいそうな不思議な魅力があります。

麺がボリューミーで、スープも美味しく満足いたしました。

やっと宅麺にて購入することができました。今までの中で一番濃厚且つ繊細な味に感動しました。ほかの店舗のつけ麺も美味しいのですが、麺のこし、スープの繊細さは他を圧倒していると思います。あくまでの個人的な意見ですが・・・。かなりのレベルでした。

茹で時間：12分　トッピング：長ネギの刻み
麺はまだまだ硬かったのでもう少し長めか途中で硬さ確認した方が無難です。
スープはさらっとしたオーソドックスタイプとはいえ、飽きさせない味であり流石です。

昔に店舗で食べたきりだったので味の記憶が消えていましたが、食べてみると思っていたよりさらっとした印象でした。
個人的に食感が濃厚どろどろな程、満足度を高く感じるので、やや物足りない印象でした。しかし味は美味です。

店舗に行きたくても行けなかった悔しい思いを叶えてくれました。宅麺さんに感謝です。魚介豚骨系の先駆け的な…ですかね。美味かった。コッテリ過ぎず食べやすかったね。

つけ麺で一番あっさりでした！でもしっかり満足！ごちそう様でした！

美味しくてボリュームがある。
ただし、この手の味は、スーパー・コンビニで売っているので、今後はわざわざ宅麺で食べないかも。

ちょっとパンチが足らないか

カツオの旨味が凄くとても美味しかった。奇をてらわない王道のつけ麺という感じの味。気が向いたらまたリピートしたい。

濃厚系のなかではサラサラしていて食べやすいです。宅麺でいただいた他の魚介豚骨つけ麺より好きです。焼豚も食べやすくていいです。