麺処 井の庄「辛辛魚つけめん」すべてのレビュー

実店舗はもちろん、チルドタイプのつけ麺、カップ麺も食べた経験あり
各々再現度が高いのですが宅麺さんの物が一番美味しく店舗と変わらない味でした。
麺がちゅるちゅるで好みの麺でした

リピート確定ですね。

トッピングは、付属の角切りチャーシュー、メンマ、大量の辣油と辛魚粉に、自前でネギと海苔。
まずは辣油と辛魚粉を溶かずに中太ストレート麺を食すと、豚骨魚介のつけ汁の美味さが爆発。このまま豚骨魚介のつけ麺もして食べてもかなりクオリティが高い。
そしてら辣油と辛魚粉を混ぜた完成系を作り、一気に麺を啜ります。
啜りすぎるとむせ込むほど辛いけど、ただ辛いだけじゃない、魚介の旨味たっぷり。
チャーシューはトロットロ、メンマはシャッキシャキ。そしてネギがいい仕事をしています。
最後はライス割り。これも激ウマで完食です。かなりオススメの商品です。

個人的にはあまりにも辛いのは苦手なので、辛い粉は別袋になっているので、自分の好みで辛さは調整できるのは嬉しいですね。
味も店と変わらぬクオリティで美味しかったです。

青春時代を捧げた井の庄のつけ麺。美味しすぎます。こってりの魚介豚骨がパンチがあり最高です。店舗で頂く時は最初は魚介粉末をレンゲで取り除き別皿に取っておきます。そして、豚骨をガンガンに感じながらスープと麺を絡ませて頂きます。うまい…。お次は、別で注文が必要なニンニクを追加！豚骨がニンニクと絡まりパンチ倍増で頂きます。…旨い。ここで取っておいた魚介粉末を投入し、パンチ効いていたスープが少し落ち着きマイルドになりますが、これまた食べ応えは言うことなし。…美味！！麺を食べ終わったら、最後はスープ割りでスープを頂きフィニッシュ！ここに勝るつけ麺はありません。今は引っ越してしまい、お店で食べるのが難しいのでこの宅麺を利用してあの頃の味を楽しませてもらってます。定期的に頼んでます。ありがとうございます！！！

魚粉の風味が濃厚です。めちゃくちゃ美味しい。
ラーメンもつけ麺も同じクオリティ。大満足です。
山椒のような痺れを感じたけど入っているのかな？
とにかく旨辛好きには至高の一杯。スープも完飲して大満足です。
早速リピートしました！

辛辛魚つけ麺、麺と付け汁の相性も良くておいしかったです。ただ辛辛魚ラーメンの方はつけ麺とは正反対のアンバランス印象を受けたので辛辛魚はつけ麺の方をお勧めしたいです！

ラーメンもうまかったがつけ麺もうまかった！
また食べたい！

辛いんですけど、しっかりうま辛いです！！！中毒性抜群の一杯に仕上がってますね！！

チャーシューが柔らかくて美味しかったです。辛さも調節できて良かったです。またリピートします😄

ベースのスープは旨味たっぷりで麺に絡みつく粘度は程よい。別解凍のラー油と辛味粉により好みの辛さに調整できる点は◎。全て入れれば、激辛好きも大満足の辛さ。ただ辛いだけでなく、唐辛子の爽やかな香りや香ばしさに加え、鰹節由来の旨味も足される。卵香る縮れ麺もさることながら、具のメンマとチャーシューもスープとの相性抜群。宅麺きっかけで本店も訪問したが、宅麺の再現性、クオリティの高さに驚嘆した。

濃厚なスープに汗かくレベルの辣油。
辛くておいしいつけ麺探している方はこれで間違いなし！
リピート確定！

チャーシュー、メンマはボリューム感あります。
スープがまた癖になる旨さ。麺がこのスープに負けず、本当にバランスの良い一品だと思います。

スープと麺のバランスが非常に良く美味しかった。
チャーシューはトロトロ、メンマも柔らかくて美味。一味やラー油で徐々に味変で辛くしていって、最後は白ご飯と卵黄を投入してかき込みました！

トッピングはトロトロに軟らかく煮られた角材メンマと角切バラチャーシュー。
つけ汁はドロドロ豚骨魚介に甘味酸味を足した六厘舎タイプ。
実店舗だと辛さは「控えめ」「普通」「激辛」の3レベルから選べるけど、宅麺のものは別パックの特製ラー油と辛魚粉を全部入れた状態で「普通」レベル。
麺は四角い中太ストレートでお店の並盛より少なめの量ですが、お店で頂く時はいつも無料の中盛と太麺変更でお願いしているので、このあたりが反映されたバージョンも出してくれると地方の方には喜ばれるんじゃないかなと思いました。

宅麵のつけ麺はひと通り食べて、今ではこればっかり食ってます。
スープのバランスがいいし、トロトロのチャーシューや太いメンマもいい。麵は中太だけど食べごたえもあるし、太いのが多い中、これは結構新鮮。又、ちょい辛から激辛まで味変出来るのがまたいいです。
僕の好みは最終的にラー油半分ほどと、辛み魚粉なし。
もちろん魚粉での味変も楽しめますが、豚のうま味を打ち消しあう魚粉は最初から入ってる分で充分という結論に達した次第です。
いろいろやってますと、3杯くらいじゃ飽きない一杯ですよ。
お勧め！

炊き込みご飯やりました。にんにく、しょうが、油揚げ　刻煮干し粉、料理酒、干し椎茸、ワカメ、ハバネロソースも少量入れました
パラパラ感のある炊き込みご飯に仕上がり、納豆混ぜて食べたらイケました。

スパゲッティとも合います。

リピート購入しました！
前回より辛さの調整をして、自分の好きな辛さで食べたらさらに美味しかったです。
別袋の辛味も他のラーメンに使ったりと重宝しております。
完全にリピーターになりました！！

以前食べたときは辛すぎて大変でしたが、味を少しずつ調整して好みの辛さに調整したので、美味しく食べることができました。

魚粉と唐辛子たっぷりのラー油が別袋になっているので、調整できるのがポイント。
前回は最初から全部入れちゃったので、今回は真面目に。
まずは何も入れずに。。。濃厚ラーメンのような味わい。
徐々に魚粉とラー油を追加。なるほど。魚粉って甘味も出すことに気付きながら、増量。一定を超えるとやり過ぎ感が。。。
自分の好みにも気づきました。
麵が太くないので、良くあるつけ麺とは少し違った味わいですが、
すごく楽しめる一杯でした。リピ確定です。

一口目から鮮烈な辛味が刺激的です。その後しっかりと濃厚なうまみが広がります。最後にライス投入で美味しく頂きました。

リピートでの購入です。癖になっています。辛旨を思い出すと凄く食べたくなる。そんなつけ麺です。別袋の辛味を入れなくても凄く美味しいので、辛味投入時で悩みますね！また頼みます。

辛いのに旨味がある損しない一杯です。麺が細めで不安になりますが、食べてみるとびっくり。スープに絡み丁度良いです。最後はご飯にかけて〆で！

麺：5分、トッピング：刻みタマネギ、揚げにんにくチップ
今回は魚粉とラー油は別皿に盛り付けて、徐々に追加していくスタイルにしました。いつもは最初から悶絶してましたが、これなら食べ進めることができました。玉ねぎトッピングもよかったが、ほうれん草とか刻み長ねぎどっさりも合うと思います。にんにくチップはスープに浸らせず、麺に絡めた方が良いかも。

辛さを調節すればうま味もあり美味しいです。
全部入れると、辛くて何も分からなくなるので、徐々に辛さを足して食べた方がいいです。
辛い物好きですが自分は、粉半分、辛いタレ半分がベストでした。

これからも定期的に欲しい一杯。野菜追加でカロリーゼロ！