「やんやん」全ての宅麺レビュー

3つの出汁が合わさり醤油が少し強めのつけ汁ですが、麺と共に絡む昆布水により美味しく変化します。全粒粉の麺は細麵で美味しいですが、もう少し太めにして麺の良さを味わいたかった。

全てにおいてバランスの良いスープでトッピングや麺との相性も良く最高の一杯です。

旨味の詰まった淡麗スープにツルっとした長めの中太麺を啜るとつけダレと昆布水が合わさり最高な一杯です。

旨味と香りのバランスが良い煮干しスープに低加水の細麺が良く低温調理のチャーシューが上品な印象の一杯です。

鰹の魚介系が加わった濃厚なつけ汁ですがクドさはなくどんどん麺が進むつけ麺です。チャーシューも大きくはないが存在感があり美味しい一杯です。。

シビ辛く酸味とのバランスが良いスープで麺を啜るのが止まらない美味しい一杯です。チャーシューが大きくスープに浸す事で美味しさを発揮する物でした。

多加水の縮れ麺の美味しさと冷たいスープが最高な味わいで親鶏のコリコリも良く最高な一杯です。

トロッとした濃厚なエビの甘味と香りが食を進め多加水のモチッとした麺が非常にあいます。チャーシューにもこだわりがあり美味しい一杯です。

鶏白湯と貝の旨味が溢れるつけ汁で中太麺との相性も良い美味しいつけ麺です。

言葉がいらないほど美味しいです

松茸の風味とコクがスープに溢れ最高です。河豚も贅沢に入っていて満足度高いですがせっかく澄んだスープに河豚の身が溶け込み少し残念でした。

牡蠣の香りや旨味がスープいっぱいに広がりアヒージョも最高です。久しぶりにスープ飲み干しました。麺は低加水のパツッとしたものでスープと良く絡みます。最高の一杯です。

味噌の甘味とコクが良くラードにより濃厚なのに抵抗なく食せる味わい深い一杯です。ゆで野菜をトッピングしたので非常にバランス良く食べられました。宅麺の中でも上位の味噌ラーメンです。

甘めのスープですが粗挽きの煮干しが強烈で凄く美味しいです。ゴワッとした太麺はススルことが出来ないがスープと良く合います。ホロホロチャーシューも美味しいので、量はもっとほしいですね。

動物系と煮干しの旨味が良くマッチしてカエシのタレが良い味わいになります。タレは少し量を抑えても良いかと思います。また低加水の麺が小麦の風味とスープに良く絡み最高の一杯となっています。

酸味のあるつけ汁に昆布水をからめた麺を食すとツルッとした美味しい一杯となり、食べ進めるとともにつけ汁が変化する美味しい一杯です。量が多くてチャーシューも２つある
ので二人でシェアも良いです。

魚介と豚骨ベースの醤油タレと肉カス脂が麺に絡み節を感じる最高の一杯です。チャーシューもボリュームがあります。タレの塩味があるので野菜トッピングは必須で万人受けする油そばです。

魚介や鶏・豚骨がバランス良く合わさりすごく美味しいスープで薄っすらスープ表面に鶏油が浮いているが飲みやすいスープです。麺との相性も良く最高の一杯です。

煮干しのスープはクセもなく煮干しの旨味が良く出ていて背脂と合わさり美味しい物でツルシコの中太ちぢれ麵との相性も良いです。津軽煮干しも美味しいですがこの背脂煮干しも美味しい一杯です。

味噌のスープに春雨麻婆の餡があわさり濃厚で程よい辛さの麻婆ラーメンになります。中太の麺も美味しくニンニクがすごくですが美味しい一杯です。

牡蠣のアヒージョが濃厚であっさりしたスープとあわさりすごく美味しい牡蠣スープです。

表面に油が浮いているてしょっぱいが旨味が押し寄せて野菜のトップングと良く合うスープです。麺はモチッコシと食感が良く最高の麺ですが茹で時間は長めが良いかも5分はきつそう。神豚がまたおいしいホロホロです。

クセがなく旨味が強いスープで無鉄砲よりもマイルドで万人受けします。すごく美味しいラーメンです。

乳化しているスープは動物系の旨味が濃く全粒粉の麺と相性が抜群です。ホロホロのチャーシューも絶品ですごく美味しい一杯です。

醤油の風味と昆布のコクなどすべてがバランス良いスープです。ツル、パツッとして美味しいです。チャーシューは分厚いホロホロした物で満足が高くトータル的に満足度の高い一杯です。